Краткое описание
Хребты форели - свежемороженные хребты форели. Глазурь: 0%. Без консервантов и ГМО. Без снега и льда. Срок хранения: 2 года при температуре -18°C.
Описание
Красная рыба не всегда доступна в силу своей высокой стоимости, а также удалённости мест выращивания. Конечно, нельзя себе представить меню, в котором хотя бы раз в неделю не появлялась лососина, особенно в семье, где придерживаются принципов здорового образа жизни. Рыбная промышленность выпускает несколько видов продукции, обеспечивая возможность приобретения мяса красной рыбы потребителям разного уровня достатка. Купить хребты форели в интернет-магазине отличного качества и по доступной цене в наше время - удачное решение.
Форель - лосось, который успешно культивируют на фермах в разных уголках планеты. Главный производитель этой рыбы по объёму экспорта - Чили, много хозяйств по выращиванию радужной форели на территории Северной Америки и в Скандинавии. В естественных условиях форель обитает в северных районах Атлантики и Пацифики, где температура воды не бывает выше 15-20°C. На воле рыба достигает в длину 50-80 см, может прожить около 11 лет и за это время отложить от нескольких тысяч до нескольких десятков тысяч икринок. Как и другие представители семейства лососевых форель для нереста заходит в пресные водоёмы, иногда доходя до самых истоков. В этот период она меняет свой внешний вид, теряя привычную серебристость чешуи и изящность линий тела. У самцов трансформация черепа особенно выражена. После завершения брачного сезона, рыба возвращается в солёную воду и со временем приобретает прежний вид.
Форель, которую выращивают на фермах, живёт значительно меньше. Икру инкубируют около 5 недель, а личинки содержат при температуре выше +3 +5°C до момента, когда их вес достигает 0,5-80 грамм. Далее молодь растят до веса 1 кг и переводят в общие бассейны для наращивания массы. Перед убоем рыбу перестают кормить за 3 дня, после чего отправляют на переработку, состоящую из нескольких этапов: разделка, мойка, снятие шкуры и удаление костей, упаковка, заморозка. Полученные при разделке туш хребты форели укладывают в коробки и подвергают обработке сильного мороза (-30°C). Это помогает сохранить продукт в первозданном состоянии, предотвращает развитие патогенной микрофлоры.
После покупки хребтов форели их нужно поместить в холодильник и дождаться полного оттаивания, потом вымыть и для удобства использования нарезать на более мелкие куски. Чаще всего хребты используют для приготовления первых блюд из морепродуктов, но ещё они очень вкусны в солёном, жареном виде и даже на гриле.
Теги: хребты форели, красная рыба, лосось, мясо форели
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 120 ккал
Белки - 20 г
Жиры - 4,2 г
Углеводы - 0,001 г
Холестерин - 58,5 мг
Омега-3 - 0,9 мг
Омега-6 - 0,6 мг
Насыщенные жирные кислоты - 1,3 г.
Витамин А (РЭ) - 0,02 мг
Витамин С - 2,05 мг
Витамин E (ТЭ) - 2,3 мг
Витамин РР (НЭ) - 5,8 мг
Витамин В1 - 0,12 мг
Витамин В2 - 0,1 мг
Витамин В5 - 0,9 мг
Витамин В6 - 0,41 мг
Витамин В9 - 10,5 мг
Витамин В12 - 4,4 мг.
Кальций - 59 мг
Медь - 0,11 мг
Железо - 0,7 мг
Магний - 30 мг
Натрий - 38,5 мг
Калий - 475 мг
Фосфор - 271 мг
Селен - 12,5 мкг
Марганец - 150 мкг.
