Короткий опис
Хребти форелі - свіжоморожені хребти форелі. Глазур: 0%. Без консервантів і ГМО. Без снігу і льоду. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Опис
Червона риба не завжди доступна в силу своєї високої вартості, а також віддаленості місць вирощування. Звичайно, не можна собі уявити меню, в якому хоча б раз на тиждень не з'являлася лососина, особливо в сім'ї, де дотримуються принципів здорового способу життя. Рибна промисловість випускає кілька видів продукції, забезпечуючи можливість придбання м'яса червоної риби споживачам різного рівня достатку. Купити хребти форелі в інтернет-магазині відмінної якості і за доступною ціною в наш час - вдале рішення.
Форель - лосось, який успішно культивують на фермах в різних куточках планети. Головний виробник цієї риби за обсягом експорту - Чилі, багато господарств по вирощуванню райдужної форелі на території Північної Америки і в Скандинавії. У природних умовах форель живе в північних районах Атлантики і Пацифики, де температура води не буває вище 15-20°C. На волі риба досягає в довжину 50-80 см, може прожити близько 11 років і за цей час відкласти від декількох тисяч до декількох десятків тисяч ікринок. Як і інші представники сімейства лососевих форель для нересту заходить в прісні водойми, іноді доходячи до самих витоків. У цей період вона змінює свій зовнішній вигляд, втрачаючи звичну сріблястість луски і витонченість ліній тіла. У самців трансформація черепа особливо виражена. Після завершення шлюбного сезону, риба повертається в солону воду і з часом набуває колишній вигляд.
Форель, яку вирощують на фермах, живе значно менше. Ікру інкубують близько 5 тижнів, а личинки утримують при температурі вище +3 +5°C до моменту, коли їх вага досягає 0,5-80 грам. Далі молодь тримають до ваги 1 кг і переводять в загальні басейни для нарощування маси. Перед забоєм рибу перестають годувати за 3 дні, після чого відправляють на переробку, що складається з декількох етапів: розтин, мийка, зняття шкури і видалення кісток, упаковка, заморозка. Отримані при обробленні туш хребти форелі укладають в коробки і піддають обробці сильного морозу (-30°C). Це допомагає зберегти продукт в первозданному стані, запобігає розвитку патогенної мікрофлори.
Після покупки хребтів форелі їх потрібно помістити в холодильник і дочекатися повного відтавання, потім вимити і для зручності використання нарізати на більш дрібні шматки. Найчастіше хребти використовують для приготування перших страв з морепродуктів, але ще вони дуже смачні в солоному, смаженому вигляді і навіть на грилі.
Теги: хребти форелі, м'ясо форелі, червона риба, лосось
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 120 ккал
Білки - 20 г
Жири - 4,2 г
Вуглеводи - 0,001 г
Холестерин - 58,5 мг
Омега-3 - 0,9 мг
Омега-6 - 0,6 мг
Насичені жирні кислоти - 1,3 г.
Вітамін А (РЕ) - 0,02 мг
Вітамін С - 2,05 мг
Вітамін E (ТЕ) - 2,3 мг
Вітамін РР (НЕ) - 5,8 мг
Вітамін В1 - 0,12 мг
Вітамін В2 - 0,1 мг
Вітамін В5 - 0,9 мг
Вітамін В6 - 0,41 мг
Вітамін В9 - 10,5 мг
Вітамін В12 - 4,4 мг.
Кальцій - 59 мг
Мідь - 0,11 мг
Залізо - 0,7 мг
Магній - 30 мг
Натрій - 38,5 мг
Калій - 475 мг
Фосфор - 271 мг
Селен - 12,5 мкг
Марганець - 150 мкг.
