ікра, червона ікра, чорна ікра, ікра частикових риб

Ікра - делікатесний морепродукт, який всі хочуть спробувати. Хтось любить червону ікру, хтось віддає перевагу надделікатесній чорній ікрі, а хтось не уявляє свого щоденного меню без ікри частикових риб, таких як щука, мойва, тріска та минтай.

Ікринка - це майбутня рибка, тому в її склад входить все тільки найцінніше, що могла вкласти в неї природа. Саме тому цей продукт такий важливий, і такий цінний для організму людини. Величезний набір незамінних амінокислот, водо- і жиророзчинних вітамінів, маса макро- і мікроелементів, поліненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6 - це ті нутрієнти, щодня необхідні нам, заради яких неодмінно варто вживати ікру так часто, як це можливо.

Червону ікру отримують від риб з численного сімейства лососевих. До найбільш відомих належать тихоокеанські лососі - горбуша, кета, нерка, кижуч, чавича, й різні підвиди форелі. Червона ікра найбільша з відомих, на святковому столі виглядає ефектно і апетитно. Вона показана всім віковим групам, приносить не тільки користь, але й задоволення - вченими доведено, що червона ікра майже миттєво піднімає настрій на хімічному рівні.

До риб, які дають світу чорну ікру, відносять осетрових - осетра, білугу, калугу, севрюгу, чисельність яких невблаганно знижується. Неймовірні поживні властивості, надзвичайна рідкість і труднощі видобутку сприяли тому, що цей дар моря перетворився на делікатес з високою вартістю. Користь чорної ікри для життєдіяльності організму незаперечна: профілактика атеросклерозу, нервових розладів, нормалізація обміну речовин, протизапальна дію, стабілізація кров'яного тиску.

Частикові риби - щука, минтай, мойва, тріска - риби, ікра яких найбільш доступна для широкого кола споживачів. В її складі знаходиться все, що потрібно людині для бадьорості та здоров'я тіла: омега-3, вітаміни групи В, А, D, Е, елементи натрій, калій, йод, селен, фосфор, залізо. Регулярне вживання ікри частикових риб допомагає роботі мозку, зміцнює імунітет, поліпшує кровообіг, профілактує стрес.

У моменти, коли дуже сумно і самотньо, коли не вистачає легкості, або напередодні торжества, неодмінно потрібно згадати про ікру - чудовий, навіть чарівний морепродукт з цілющими властивостями.