Ікра мойви охолоджена. Запакована в пластикову банку. Готова до вживання.
Містить сіль і консерванти: бензоат натрію і сорбінову кислоту. Термін зберігання 6 місяців від дати виробництва при температурі -2С - 6С.
Теги: ікра, біла ікра, ікра мойви, ікра частикових риб
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 135 ккал
Білки - 14,1 г
Жири - 6,8 г
Вуглеводи - 0,1 г
Холестерин - 61,5 мг.
Вітамін B1 - 0,05 мг
Вітамін B2 (рибофлавін) - 0,26 мг
Вітамін B3 - 3,01 мг
Вітамін B6 - 0,18 мг
Вітамін B9 - 17,1 мг
Вітамін A - 0,04 мг
Вітамін E - 0,1 мг
Вітамін C - 1,3 мг.
Натрій - 65 мг
Калій - 276 мг
Магній - 34 мг
Кальцій - 30,2 мг
Фосфор - 225 мг
Залізо - 1,1 мг
Мідь - 200 мкг
Йод - 48 мкг.
Ікра Мойви - високоживильний продукт, що часто опиняється у меню середньостатистичного споживача в якості відмінної закуски. Це недорогий морепродукт, який може порадувати своїх шанувальників цілорічною наявністю і доступністю. Продається ікра мойви часто солона консервована, трохи рідше свіжоморожена, а в деяких віддалених куточках материка можна знайти навіть сушену і підкопчену. Ікринки у цієї риби дрібні - від 0,5 мм до 1-1,1 мм в діаметрі, світлі, в роті лопаються, маса має густу консистенцію, приємний аромат і трохи гірчащій присмак.
Мойвою називається дрібних розмірів представник сімейства корюшкових. Маленька срібляста рибка широко поширена в Тихому й Атлантичному океані, де видобувається декількома країнами з метою отримання ікри і, звичайно, переробки самої риби. Мойва доростає до 20-25 см, якщо зможе уникнути тенет, куди найчастіше потрапляють особини завдовжки близько 10 см у віці 1-3 років. Раціон харчування складається з дрібних ракоподібних і планктону, а поки вона полює, на саму Мойву ведуть полювання безліч хижаків і в воді, і в повітрі - вона стає здобиччю чайок, риб побільше і навіть тюленів. Промисловий видобуток цього виду приносить від 400 тисяч до 1 мільйона тонн щорічно.
Ікра частикових риб - риб, яких ловлять особливого пристрою мережами, - унікальний продукт. За хімічним складом вона мало чим відрізняється від елітних делікатесних видів ікри і значно доступніша. Її можна купити в інтернет-магазині або навіть в будь-якому супермаркеті без особливих труднощів. До того ж виробники випускають кілька варіантів цієї ікри: з різними соусами, смаковими добавками, у поєднанні з іншими морепродуктами, забарвлену харчовими барвниками для використання в рецептах суші. Можна зустріти рожеву, зелену, білу і навіть чорну ікру Мойви, яку називають "масаго" і беруть для заміни ікри тобіко.
Найбільш поширене вживання ікри частикової риби - бутерброди, різноманітні тарталетки, все, що можна назвати закускою. Ікра Мойви відмінно поєднується з сирами, вершковими соусами, зеленню, свіжими овочами, перепелиними яйцями, незамінна в якості інгредієнта для ролів і суші, добре підійде для прикраси блюд.
Корисні властивості ікри полягають в багатому білково-вітамінному складі. Легкозасвоюваний білок швидко перетравлюється і використовується для будівництва нових клітин організму, тим самим продовжуючи молодість. Ікра несе користь для серцево-судинної системи, покращує роботу мозку і нервів, зміцнює кістки, живить шкіру і нігті, підтримує імунітет, підвищує лібідо.
Скільки вживати ікри мойви, кому можна це робити і як часто, вирішує вид обробки продукту. Якщо ікра свіжоморожена, її можна без побоювання їсти ложками, попередньо обсмажити або приготувавши з неї юшку. Солону ікру не варто їсти занадто часто і багато людям з хворобами нирок, шлунка і печінки. У копченому вигляді маса обмежень навіть для цілком здорових людей.
