Чорна ікра осетра альбіноса у скляній банці 270 грам.
Серед ікри інших осетрових риб, ця займає почесне місце, за своїм смаком, зовнішнім виглядом та ціною.
Її ікринки в діаметрі досягають до 2,2 - 2,5 мм. Колір не яскравий жовтий, світло-золотистий.
У смаку та ароматі не відчуваються гірчинка, ноти йоду чи водоростів, лише легкий морський присмак та вершково-горіховий післясмак.
Теги: ікра осетра, осетрова ікра, чорна ікра
Гастрономічні характеристики чорної ікри осетра альбіноса складно переоцінити. Хто одного разу спробував цей делікатес, ніколи вже не забуде його смак з горіховим присмаком, і те відчуття, з яким перлинки лопаються при розкусуванні. Колір ікри осетра альбіноса світло-золотистий, розмір ікринок середній - близько 2 мм. Зерно блискуче, пружне й розсипчасте.
Якщо став володарем "чорного золота", не думаєш як його подати, що до нього приготувати. Це такий продукт, який потрібно їсти, спокійно насолоджуючись смаком, запивати його шампанським. Ікорниця на льоду, ліжечка з кістки, перламутру або, на крайній випадок, срібла, келих ігристого - все, що потрібно, щоб відчути себе обраним на святі життя.
Крім естетичної насолоди чорна ікра несе у собі цілком матеріальну користь, яка ґрунтується на багатому білковому і вітамінно-мінеральному складі. Поживність даного делікатесу дозволяє легко відновлювати сили після хвороби. Крім того ікра позитивно впливає на імунітет, нервову і серцево-судинну системи, зміцнює шкірні покриви і кісткову тканину. Це далеко не все, що можна отримати від регулярного вживання осетрової ікри. Однак негативна сторона теж може проявитися, якщо є алергія, ниркова недостатність або атеросклероз. Мамам потрібно пам'ятати, що дітям до 3-х років не можна їсти чорну ікру.
| Атрибути | |
| Особливості | Аквакультура,Готовий продукт |
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 225 ккал
Білки - 28 г
Жири - 9,3 г
Вуглеводи - 0,5 г
Насичені жирні кислоти - 1,7 г
Холестерин - 0,35 г.
Вітамін A - 0,2 мг
Вітамін B1 - 0,34 мг
Вітамін B2 (рибофлавін) - 0,32 мг
Вітамін B3 - 1,55 мг
Вітамін B6 - 0,3 мг
Вітамін C - 1,5 мг
Вітамін D - 0,01 мг
Вітамін E (ТЕ) - 3,3 мг.
Натрій - 1,5 г
Калій - 71,5 мг
Кальцій - 39,5 мг
Фосфор - 455 мг
Залізо - 2,3 мг
Магній - 33 мг.
