Ікра горбуші (Caviar Oncorhynchus gorbuscha), що видобувається на кораблі практично відразу після вилову риби, піддається сортуванню і промивається, а потім просолюється.
Спеціальні позначення на оригінальній тарі компанії Іcicle інформують про вид риби – «Р» - це горбуша, і про сорт ікри: І сорт – Р, ІІ сорт – РА і ІІІ сорт – PL.
Першосортна ікра горбуші, купити яку ви можете в магазині Ікорка з доставкою, розсипчаста, слабосолона і без зайвої рідини. Світло-помаранчеві ікринки близько 5 мм в діаметрі.
Оптимальне співвідношення якості і ціни – це малосольна ікра ІІ сорту, що має чудовий смак і аромат. Після розморожування в ній міститься мінімальна кількість рідини.
Теги: ікра горбуші, ікра червона
Як приготувати
Смак популярної лососевої ікри трохи солоний і відрізняється приємним солодкуватим присмаком. Натуральна червона ікра горбуші, ціна якої помірна, подається різними способами, наприклад:
· як окрема страва;
· на бутербродах з невеликою кількістю вершкового масла;
· у складі салатів;
· як начинка для млинців.
Насолодитися неповторним смаком корисного делікатесу ви можете, розкусуючи пружні ікринки, які просто тануть у роті.
Харчова цінність
Щоб не нервувати через дрібниці, легко адаптуватися до змін погоди, успішно протистояти вірусам та інфекціям, особливо в міжсезоння, бажано регулярно вживати червону ікру горбуші. Зернистий лососевий продукт насичений багатьма корисними речовинами, які допомагають зміцнити організм, серед них:
· 30,6 г легкозасвоюваного білка, 11,5 г жирів і 1г вуглеводів на 100 г;
· Омега-3 і 6 жирні кислоти, ліпіди і амінокислоти;
· вітаміни В, Е, К, D, А;
· Fe, I, Ca, P, K, Mg і Na.
Калорійність стограмової порції кав’яру горбуші 230 ккал.
| Атрибути | |
| Об'єм | 0-150 грам |
| Риба | Горбуша |
| Особливості | Готовий продукт |
Ікра горбуші від компанії Icicle Seafoods, USA, що надходить в пластикових контейнерах вагою 150 г, готова до вживання. Заморожувати її вдруге не слід.
Зберігати ікру в холодильнику можна не більше 10 днів, адже в ній немає консервантів, а є тільки сіль.
