Роза камчатського краба. Вакуумна упаковка. Брикет вагою близько 1 кг. Глазур не більше 3%.
Роза - це м'ясо краба з частини з'єднання ноги краба с тулубом. Чисте м'ясо краба, ідеально підходить для страв з крабовим м'ясом.
ІНФОРМАЦІЯ ДЛЯ ТИХ, ХТО НЕ РОЗУМІЄ ЧОМУ ЦЕ ТУТ
Ось це все: картинки, опис – є елементами дизайну та наповнення каталогу сайту.
Ікри та морепродуктів з кацапстану (ерефії) у нас немає.
ІКОРКА ЮА – український інтернет-магазин, якщо хтось ще не зрозумів, котрий категорично заперечує торгові взаємини з компанією агресором.
Не пробуйте знайти в цій картці товару навіть натяк на пропозицію придбати цей продукт.
Теги: краб королівський, краб
рабове м’ясо - унікальний морепродукт. Поєднує смакові якості розкішного омара, а за солодкістю та легкою текстурою м'якоті нагадує лангустів. Найбільш популярні представники цього виду: камчатський або королівський краб, а також сніжний. Живуть делікатесні дари моря в холодних водах Аляски, на Камчатці та Сахаліні. У яких же частинах ракоподібних найбільш смачна та соковита м'якоть і чим відрізняється філе?
Як вибрати м'ясо краба
Найбільше крабового м'яса знаходиться у фалангах кінцівок. Перша фаланга найбільша частина за змістом м'яса. Тут вихід чистої м'якоті становить від 55 до 70% від загальної ваги морського мешканця. Друга фаланга також досить м'ясиста, але коротша, а значить і м'яса там менше. Поєднує першу і другу фаланги коліно. Ця частина хоч і скромна за розміром, але також є оригінальною закускою, особливо якщо відварити в солоній воді з додаванням ароматних спецій. Спробуйте в якості пивного снека і здивуєтеся, наскільки цікавіший смак, ніж у банальних креветок.
Також багато м'яса знайдете в кінцівках краба. Головна і найбільш значна частина - бойовий кулак. Ним частіше користуються під час пошуку їжі та й для виживання без такої зброї не обійтися. Саме тому в клешнях м'якоть найбільш щільна за консистенцією. Це й не дивно, адже насичення протеїнами тут просто зашкалює.
Небойовий кулак використовується рідше, тому і м'ясо тут не таке пружне. Якщо зупинитеся на цій частині делікатесу, відчуєте ніжну текстуру і соковитість.
Романтичну назву "роза" отримала найвишуканіша частина крабового філе. Якщо говорити доступною мовою, то роза - це місце з'єднання кінцівок і тулуба, своєрідне плече краба. Тут найбільш м'яке м'ясо кремової консистенції. Відтінок коливається від білого до світло-бежевого з тонкими прожилками.
Крабовий мікс - суміш різних частин філе краба. Таке поєднання різноманітних за структурою шматочків знадобиться для салату, лазаньї або різотто.
Користь крабового м'яса
М'ясо краба відрізняється неймовірними оздоровлюючими властивостями для організму. Філе камчатського краба - джерело протеїнів і корисних нутрієнтів. Переважає вміст йоду, кальцію, магнію, а також вітамінів групи В.
Ароматна та неймовірно смачна м'якоть краба ідеально підходить для харчування дітей в період активного росту, а також входить до меню спортсменів. Рекомендуємо купити м'ясо краба та оцінити не лише багатогранність смаку, але і позитивний вплив на організм та антиоксидантну дію. Крім того, страви з краба - потужний афродизіак, здатний збільшити сексуальний потяг, також виступає в ролі профілактики зниження потенції.
Для того, щоб зберегти камчатського краба свіжим, м'ясо заморожують відразу після оброблення. Ви не можете купити м'ясо камчатського краба в інтернет-магазині «ІКОРКА» з доставкою та за низькими цінами.
| Атрибути | |
| Особливості | Дикий вылов,Заморожений |
Приготування крабового м'яса
Найбільш простий спосіб приготування - відварити. Для цього закип'ятіть воду і обов'язково додайте сіль, а ось прянощі та лавровий лист - за бажанням. Опустіть в окріп цілого краба або частину. Час готування залежить від розміру морепродукту: чим більше морської житель, тим довшою буде термічна обробка.
Панцир змінює колір на червоний або яскраво-помаранчевий - вірний знак готовності делікатесу. Час дістати з води та охолодити.
Щоб добути цінну м'якоть з клешні, варто надрізати хітин, вставити вістріє ножа і акуратно розламати броню. Дійте обережно, щоб осколки не потрапили до ніжного філе. Також використовують спеціальні щипці для оброблення клешнів.
Що далі робити з дивовижним крабовим м'ясом, залежить від вашої уяви. Додавайте до салатів, приготуйте котлети або суфле, наваристі супи та другі страви, піцу та пироги.
