Креветка аргентинська з головою 10-20 L1 Arbumasa (2 кг)

Pleoticus muelleri

Аргентинська креветка, дика - росла в природному середовищі. Свіжоморожена - глибока суха заморозка. Глазур: 0%.

Креветка у панцирі, з головою. Упаковка 2 кг. Кількість: 10-20 шт/кг. Термін зберігання: 24 місяці при температурі -18°C.

Опис

Морепродукти - група товарів, що користуються популярністю цілий рік, особливо у гурманів і людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Найпривабливішими серед дарів моря, мабуть, можна назвати креветки, а креветки, що живуть в дикому середовищі - це смачний, поживний і безпечний делікатес. Ряд десятиногих раків включає в себе кілька надсімейств, що мають важливе промислове значення. До представників одного з них відносять мешканців холодних атлантичних вод - червону аргентинську креветку. Цей вид називають диким тому, що промисел його ведеться в природному середовищі в затоках Аргентини, а не вирощується на фермах.

Аргентинська креветка вважається однією з найбільших з тих, що потрапляють до нас на стіл - довжина тіла може досягати 25 см. Цей вид має незвичайне забарвлення і унікальну будову тіла. Справа в тому, що хітинова оболонка креветки рожево-червона, так, ніби вона вже відварена. За цей факт аргентинську креветку називають "червоною". Унікальність виду в тому, що голова - частина тіла, яка не має кулінарної цінності, - істотно менше, ніж черевце, яке і є делікатесом. На цьому дивовижність аргентинської креветки не закінчується: вона єдина серед відомих промислових видів, яка не виношує ікринки на лапках під черевцем, а відкладає їх в товщу води. Розвиток до дорослої особини проходить за 1 рік.

Аргентинська креветка - донний житель, тому для її видобутку використовуються глибоководні трали. Весь улов піддається негайній переробці безпосередньо на судні, з якого ведеться промисел. Великі компанії мають в розпорядженні обладнані всім необхідним кораблі, що дозволяє заготовляти продукт в максимально короткі терміни для збереження якості сировини на високому рівні. Від моменту вилову до відправки продукції на склади проходить не більше 3-4 годин. Таким чином споживач отримує делікатес відмінної якості.

Технологія переробки креветок складається з декількох етапів, які змінюються в залежності від виду продукції. Після калібрування ракоподібних фасують в різного об'єму упаковки і піддають термічній обробці, в результаті чого на ринок надходять креветки з головою або без неї, очищені або в панцирі, свіжоморожені або варено-морожені.

У домашніх умовах креветки потрібно зберігати в морозилці, не піддаючи їх перепадам температури. Найбільш оптимально використовувати їх для приготування відразу після покупки. Для цього достатньо залишити упаковку в холодильнику на кілька годин або розморозити при кімнатній температурі.

Різноманітність рецептів з креветками дуже велика. Починаючи з симпатичних канапе і закінчуючи гарячими стравами з морепродуктами, а ще італійська паста, японські суші, нескінченні варіації салатів і закусок. Креветки впишуться у будь-яке меню, особливо гарні вони для білкових дієт, оскільки їх м'ясо дуже багате білком, різними вітамінами і майже не містить вуглеводів.

Теги: креветки, аргентинська креветка, дика креветка