Креветка тигрова с/м без голови 16-20 (1 кг) Polar

Penaeus monodon

Тигрова тихоокеанська креветка, морожена - глибока суха заморозка. Глазур: 0%. Термін зберігання: 24 місяці при температурі -18°C.

Опис

Тигрова креветка асоціюється зі святковим застіллям, делікатесами і хорошим настроєм. Це не дивно, адже морепродукт має високі смакові якості і привабливий зовнішній вигляд, головним чином через розміри. Великі черевця тигрової креветки вражають, варто тільки на них кинути погляд. Їх біле, ніжне, з приємним морським ароматом і легким солодкуватим присмаком м'ясо, відмінно підходить для приготування і прикраси салатів. Крім того вони можуть бути подані як самостійна страва.

Тигрова креветка мешкає в Тихому океані, де веде придонний спосіб життя в його теплих водах. Зустрічається також і в Індійському океані біля берегів Африки, Індії та Австралії - тому, а ще за всім відомі поперечні смужки на спині, цей вид називають азіатською тигровою креветкою. Глибина, на якій проходить її життєвий цикл становить 35-50 м. У нічний час більш активні, полюють на планктон і дрібних ракоподібних, а денні години проводять в мулі. Різновидів тигровій креветки існує кілька, а їх головна відмінність у кольорі хітину - сірий, чорний або оливковий, при цьому розмір тіла у всіх приблизно однаковий і становить від 15 до 35 см, а середня вага особини від 50 до 300 грам.

Велика частина світового видобутку азіатської креветки вирощується на фермерських господарствах. На ринок потрапляє свіжо- або варено-морожена продукція у панцирі і без нього, з головою й без голови в різних варіантах розміру і фасування. Метод заморозки морепродукту може бути сухим, коли на сировині немає льоду або снігу, і вологим, коли наморожують тонку кірку льоду для збереження органолептичних характеристик сировини. Найбільш безпечний спосіб покупки, щоб бути впевненим в якості - це купити азіатську тигрову креветку в інтернет-магазині.

У домашніх умовах тигрову креветку необхідно розморозити при кімнатній температурі, але очищати від панцира слід, не давши їм відтанути до кінця. Після видалення кишкової трубки по центру верхньої частини креветок, їх потрібно добре промити, щоб уникнути попадання в готову страву піщинок або водоростей. Спосіб і час теплової обробки залежить від виду продукції. Так, свіжі креветки варять близько 5 хвилин, а варено-морожені - максимум 2-3.

Великі розміри цих ракоподібних дозволяють розширити способи їх приготування. Найбільші черевця тигрових креветок можна дуже смачно запекти на грилі, посмажити в клярі. Прихильникам дієтичного харчування креветки на пару принесуть масу задоволення і користі, адже при такій обробці зберігається основна частина біологічно активних сполук в їх м'ясі. У будь-якій кухні світу знайдеться оригінальний рецепт з використанням тигрових креветок: будь то піца або роли, салат або суп - це буде на 100% святкова й вишукана страва, яка прикрасить собою урочисте застілля.

Незважаючи на велику кількість вітамінів (A, D, E, B4, B5, C) і мінералів у м'ясі креветок, слід враховувати, що морепродукт може викликати алергічну реакцію у людей з індивідуальною непереносимістю.

Теги: Креветка Тигрова, креветка