Креветка тигрова без голови с/м 21-25 Tiger (1 кг)

Penaeus monodon

Тигрова тихоокеанська креветка. Шокове заморожування без глазурі. Зберігається 2 роки за t - 18°C. 

Опис 

Тигрова креветка - частування, яке часто зустрінеш на святковому столі. М'ясо білого кольору з солодкуватим присмаком і легким рибним ароматом. Використовують для салатів, прикрашають закуски. Також сміливо подавайте як окремі ласощі. 

Ареал - теплі води Тихого океану. Крім того, відловлюють з дна Індійського океану на узбережжях Африки, Австралії, Індії. Тому інколи називають азіатською. Назву "тигрова" дістала через смужки на спині, схожі забарвленням з тигром. 

Довжина жителя морів коливається від 15 до 35 см, вага - від 50 до 300 грамів. Відрізняються відтінком хітину. За цією ознакою виділяють різновиди: сірі, чорні або оливкові.

Здобич дикої азіатської креветки не така популярна. В основному вирощують на фермах. Продають у свіжомороженому або вареномороженому вигляді, очищену або в панцирі, з головою або без. Калібрування та варіанти фасування - теж різняться. Застосовують 2 способи заморозити продукт: сухий і вологий. У першому випадку в упаковці лід і сніг відсутні. У другому бачимо тонку крижану корку. 

Щоб бути впевненим у якості та безпеці продукції, купуйте тигрову креветку в інтернет-магазині Ікорка (посилання). 

Розморожують поступово за кімнатної температури. Тільки після остаточного зникання льоду очищують панцир. Потім видаляють кишкову вену, яка проходить по центру тіла згори. Щоб не відчувався пісок та водорості, ракоподібних ретельно промивають. 

Свіжі креветки варять 5 хвилин. Якщо купили вареноморожені - вистачить і 2-3 хвилин. 

Рецептів приготування безліч: на пару, на грилі, в клярі. Можна додати в суп, піцу або ролли. 

Теги: тигрові креветки, креветки