Кальмар каліфорнийський Oromar
Свіжоморожені тушки, неочищені.
Упаковка - 453 г. Без консервантів та ГМО.
Опаловий прибережний кальмар (Doryteuthis (Loligo) opalescens) – популярний промисловий вид Тихоокеанського узбережжя Північної Америки, відомий на міжнародному ринку як California market squid.
Це невеликий кальмар з характерним перламутрово-білим і фіолетовим забарвленням. Він утворює великі зграї і одна із важливих об'єктів комерційного промислу Каліфорнії. Вид зустрічається від південного сходу Аляски до Нижньої Каліфорнії, а найбільші скупчення спостерігаються біля узбережжя Каліфорнії.
Основні райони промислу знаходяться вздовж західного узбережжя США, насамперед біля берегів Каліфорнії. Кальмар утворює щільні сезонні скупчення, особливо під час нересту, коли підходить ближче до берега. Для промислу використовуються переважно гаманцеві неводи та мережі.
Каліфорнійський кальмар є універсальним і підходить як для домашньої кухні, так і для ресторанного меню. Його можна:
- швидко обсмажити;
- приготувати на грилі;
- додати до пасти; використовувати у салатах;
- тушкувати з овочами; готувати в супах та рагу;
- використовувати для класичних страв.
Тушка, щупальця та плавники їстівні. При правильному приготуванні м'ясо виходить ніжним і соковитим, з характерним солодкуватим морським смаком.
Каліфорнійський ринковий кальмар — універсальний морепродукт з високою харчовою цінністю і м'яким смаком, що підходить для різних способів приготування.
Теги: кальмар, кальмар тушка, молюски
М'ясо каліфорнійського кальмара відрізняється м'яким, злегка солодкуватим смаком, а після приготування стає білим та пружним.
У 100 г сирого продукту міститься приблизно 15,6 г білка та всього 1,4 г жиру.
Кальмар також є добрим джерелом селену, вітаміну B12 і рибофлавіну.
| Атрибути | |
| Особливості | Дикий вылов,Заморожений |
