Короткий опис
Свіжоморожені молоді восьминоги в вакуумній упаковці. Сухе заморожування, допускається не більше 20% глазурі. Молюски чищені, кількість в упаковці 40-60 штука. Загальна вага 1 кг.
Опис
"Підводний хамелеон" восьминіг (лат. Octōpoda) - розповсюджений мешканець тропічних морів і бажаний делікатес у кухнях багатьох країн світу. За часів античності випікали пиріг з морепродуктом, італійці полюбляють ласувати бутербродом, японці обсмажують, а полінезійці засушують і відварюють у кокосовому молоці.
Інтернет-магазин Ікорка пропонує спробувати восьминога, тим більше що приготувати його не дуже й складно. Виробник потурбувався про клієнта - морепродукт продається вже очищеним і готовим до теплової обробки. Спершу слід проварити в киплячій воді під закритою кришкою. Як довго - залежить від розміру: чим менший молюск, тим ніжніше м'ясо і швидше його готують. Малюкам вистачить 5 хвилин. Під час варіння краще не солити, тоді отримаєте м'яке філе кремового відтінку, трохи солодке на смак.
Що робити далі - рецептів безліч. Смачними виходять невеликі восьминожки, обсмажені в соєвому соусі з додаванням часнику, імбиру та червоного лука. Неймовірно вишукана страва - тушкований у вині восьминіг з пряними травами і томатною пастою. Подавайте під акомпанемент охолодженого вина з помідорами чері та скибочкою лимона.
Теги: восьминіг
Харчова цінність у 100 грамах
- Білки 14,9 г
- Жири 1 г
- Вуглеводи 2 г
- Вода 80 г
Калорійність 82 ккал.
У складі вітаміни: А, С, Е, В1, В2, В5, В6, В9, В12, холін, ніацин. М'ясо насичене мінералами: селен, мідь, залізо, фосфор, натрій, магній, цинк.
Містить амінокислоти та жирні кислоти. Продукт захищає печінку, підвищує імунітет, позитивно впливає на нервову систему, перешкоджає анемії.
