Аргентина - свіжоморожені тушки північноатлантичної аргентини, без голови, без нутрощів. Глазур: 0%. Без консервантів і ГМО. Без снігу і льоду. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Опис
Аргентина - морська столова риба із сімейства аргентинові, яка не має відношення до країни з такою назвою, а отримала його, цілком заслужено, від латинського слова "argentum" - срібло. Ця риба завоювала популярність серед любителів морепродуктів завдяки особливому смаку, поживним властивостям і доступній ціні. Вигідно купити свіжоморожену аргентину у відмінній якості зручно в інтернет-магазині.
Північноатлантична аргентина мешкає в Атлантичному океані в північній його частині, зустрічається в Баренцевому морі. Веде хижацький придонний спосіб життя, віддаючи перевагу глибині від 200 м до 1,5 км. Головною здобиччю Аргентини є креветки, рачки, дрібні молюски та деякі інші безхребетні. Тіло риби довгасте, невисока, звужується до хвостової частини, окрас сріблястий, з блакитним відливом, особливо виражена сріблястість вздовж бічної лінії. Розміри дорослої особини можуть становити 55-60 см. До цих величин риба доростає за більш, ніж 20 років. Статеве дозрівання починається відносно пізно - лише з 10 років аргентина вступає в перший нерест. У весняні місяці самки відкладають кілька тисяч дрібних ікринок на дно, де вони інкубуються протягом декількох тижнів. Молодь проводить час на неглибоких ділянках, вишукуючи планктон для харчування.
Промисел північноатлантичної аргентини не надто великий внаслідок слабкого відтворення популяції: риба повільно зростає, пізно починає розмножуватися. У продаж надходять свіжоморожені тушки без голови і без нутрощів, деякі виробники випускають філе на шкірі. Крім того, аргентину переробляють на рибну муку для сільськогосподарських потреб. Свіжа риба, до заморозки має приємний огірковий аромат.
Кулінарна обробка аргентини вимагає деяких нескладних хитрощів. Після розморожування тушки потрібно вимити і розрізати на порційні шматки. Потім ненадовго помістити в маринад і тільки потім готувати. Найбільш смачна аргентина в смаженому і копченому вигляді. Її м'ясо щільне, має незвичайний смак. Особливістю риби є наявність дрібних кісток, що потрібно враховувати, якщо блюдо їстимуть діти. Аргентина відмінно поєднується з овочами, деякими крупами, зеленню, вершковими соусами, приправами. Досвідчені кулінари радять використовувати рибу для приготування заливного.
Основу корисних властивостей аргентини становить співвідношення білків, жирів і вуглеводів, яке робить з неї хороший дієтичний продукт. Не слід вживати рибу в разі наявності алергії або непереносимості.
Теги: аргентина, свіжоморожена аргентина, аргентина тушки, північноатлантична аргентина
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 90 ккал
Білки - 18 г
Жири - 2 г
Насичені жирні кислоти - 0,7 г.
Вітамін РР (НЕ) - 7 мг
Вітамін В2 - 0,3 мг.
Кальцій - 35 мг
Магній - 35 мг
Залізо - 0,63 мг
Натрій - 100 мг
Калій - 335 мг
Фосфор - 220 мг
Сірка - 180 мг
Хлор - 165 мг
Йод - 50 мкг
Кобальт - 20 мкг
Фтор - 430 мкг
Хром - 55 мкг.
| Атрибути | |
| Особливості | Дикий вылов,Заморожений |
| Країна | Ісландія |
