Тріска чорна - свіжоморожене філе тріски, вакуум.
Глазур: 5-10%. Без консервантів і ГМО. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Теги: тріска чорна, тріска
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 75 ккал
Білки - 17,5 г
Жири - 0,6 г
Омега-3 - 0,14 г
Омега-6 - 0,03 г
Холестерин - 47 мг
Насичені жирні кислоти - 0,09 г.
Вітамін РР - 1,1 мг
Вітамін Е - 0,5 мг
Вітамін В1 - 0,03 мг
Вітамін В2 - 0,05 мг
Вітамін В4 - 65 мг
Вітамін В5 - 0,3 мг
Вітамін В6 - 0,12 мг
Вітамін В9 - 7 мкг
Вітамін В12 - 2 мкг
Вітамін D - 0,5 мкг.
Кальцій - 8 мг
Мідь - 0,02 мг
Залізо - 0,2 мг
Магній - 20 мг
Натрій - 303 мг
Калій - 235 мг
Фосфор - 280 мг
Йод - 55 мкг
Селен - 23 мкг.
| Атрибути | |
| Особливості | Дикий вылов,Заморожений |
Різноманітність видів в сімействі тріскові дає прихильникам дарів моря і здорового способу життя великий вибір корисної та смачної риби. Тихоокеанська тріска, що іменується також чорною - один з представників цього цінного промислового сімейства. Риба має біле, приємне на смак м'ясо, з високим вмістом білка, безліччю вітамінів і мінералів у складі. Тихоокеанська тріска в наявності в інтернет-магазині IKORKA в свіжомороженому вигляді, упакована невеликими порціями в вакуумі.
Чорна тріска (Gadus macrocephalus) мешкає в морях басейну Тихого океану: Беринговому, Японському і Охотському, а також зустрічається біля берегів Північної Америки. Довжина риби досягає 1-1,2 м, тіло коричневого кольору з плямами, його форма подовжена, вкрите дрібною лускою. Верхня щелепа дещо видається над нижньою, а на підборідді присутній невеликий одиночний вусик. При сприятливих умовах тихоокеанська тріска може прожити більше 10 років. У раціоні переважає минтай, інша риба, молюски та ракоподібні. Статеве дозрівання починається з 5-и років. В середині зими риба прямує ближче до берегів і до середини весни метає дрібну ікру, яка проходить період розвитку в придонних шарах.
Важливе промислове значення має філе і печінка тихоокеанської тріски. Промисел риби ведеться за допомогою глибоководних тралів, а улов переробляють в свіжоморожену продукцію на борту спеціально обладнаного судна. Рибу обезголовлюють, знімають шкуру, роблять філе, упаковують його в вакуум і заморожують. В процесі заморозки на сировині утворюється шар льоду, що запобігає псуванню продукту, продовжуючи терміни його зберігання.
М'ясо тихоокеанської тріски біле і ніжне, має приємний рибний аромат. Зручне фасування дозволяє заощадити масу часу під час готування страви. Чорна тріска виходить смачно в будь-якому вигляді: її можна тушкувати, смажити, пекти, використовувати для приготування юшки і різних супів, підходить і для парової обробки.
Багате білком м'ясо - вдалий вибір для людей, що ведуть спортивний спосіб життя, для дітей і літніх, оскільки амінокислоти в складі білків риб'ячого м'яса легко перетравлюються і засвоюються, відновлюючи сили організму, а набір мінералів профілактує захворювання суглобів. Вітаміни групи В і деякі інші водорозчинні та жиророзчинні вітаміни важливі для заповнення щоденної потреби в них людини. У складі жирів в м'ясі чорної тріски знаходяться поліненасичені жирні кислоти (омега-3), що допомагають при підвищеному холестерині, стимулюють роботу нервової системи, впливають на обмін речовин.
