Густера - свіжоморожені тушки густери, не потрошені. Глазур: 0%. Без консервантів і ГМО. Без снігу і льоду.
Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 95 ккал
Білки - 15 г
Жири - 2,5 г
Насичені жирні кислоти - 0,9 г.
Вітамін А (РЕ) - 0,01 мг
Вітамін С - 1 мг
Вітамін Е - 1 мг
Вітамін РР (НЕ) - 6,5 мг
Вітамін В1 - 0,12 мг
Вітамін В2 - 0,1 мг.
Кальцій - 25 мг
Магній - 35 мг
Натрій - 70 мг
Калій - 265 мг
Фосфор - 220 мг
Хлор - 165 мг
Залізо - 0,3 мг
Йод - 50 мкг
Фтор - 425 мкг
Хром - 55 мкг.
Прісноводна риба густера отримала популярність завдяки своїй доступності та хорошим смаковим якостям. М'ясо цієї риби приємне на смак, особливо у в'яленому вигляді. Свіжоморожені тушки густери можна купити в інтернет-магазині за вигідною ціною.
Густера - представник сімейства коропових, близький родич іншої популярної прісноводної риби лящ, від якого відрізняється більшою кількістю зубів, забарвленням плавців та луски, величиною лусочок і розміром очей. Густера живе в річках і озерах басейнів Балтійського, Північного, Азовського, Чорного і Каспійського морів. Великі екземпляри досягають в довжину 35 см, можуть важити близько 1 кг, але частіше трапляються особини 200-500 грам. Густера дуже повільно росте, тривалість життя обмежується 10-15 роками. Віддає перевагу мілководдю з глинистим дном, харчується личинками риб і комах, молюсками, планктоном.
Статевий диморфізм виражається в термінах статевого дозрівання: самки досягають зрілості до 4-х років, а самці - до 2-3 років. Нерест відбувається в нічний час на початку літа, при цьому важливий фактор - температура води. Для нормального розвитку ікри потрібно +15 +18°C. У цей період дорослі особини змінюють забарвлення плавців на яскраво-помаранчеве, у самців утворюються горбки на зябрових кришках, нерестуючі видають свою присутність гучними сплесками і бурлінням води. Самки досить плідні: за раз відкладають від 10 до 80 тисяч ікринок, приклеюючи їх до рослин на глибині 20-50 см.
Густера є об'єктом любительського і спортивного рибальства, крім того ведеться також і промисловий вилов. Для зимівлі риби збираються в великі зграї, що полегшує їх лов за допомогою ставних неводів. Рибу упаковують пластами, піддають глибокому заморожуванню і відправляють на реалізацію. Після покупки тушки необхідно розморозити в умовах холодильника, відокремити голови, випатрати, вимити і використовувати для приготування різних страв. Любителі густери стверджують, що її ніжне жирне м'ясо смачніше м'яса ляща. Досвідчені кулінари вміють готувати цю рибу так, щоб підкреслити її високі смакові якості. Особливо цінується в'ялена густера, яку можна приготувати в домашніх умовах, а можна купити в інтернет-магазині.
Поживна цінність м'яса густери відрізняються високим вмістом білка, різноманітністю вітамінів і мінералів, щодня необхідних для належного функціонування організму. Від вживання риби слід відмовитися людям з алергією та непереносимістю цього продукту, не варто включати в меню маленьким дітям.
