Короткий опис
Хек аргентинський - свіжоморожені тушки аргентинського хека, без голови. Вага тушок: 150-250 г. Без снігу і льоду. Без консервантів і ГМО. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Опис
У рибний день, коли потрібно приготувати щось смачне і корисне з риби, перше, що спадає на думку - хек. Це столова риба, яка завоювала любов багатьох: господинь, які звикли смачно готувати і при цьому економити час, дітей, які в принципі не люблять рибні страви через дрібні кістки, спортсменів, які обирають корисні продукти для щоденного меню. Біле м'ясо хека багато важливими для нас речовинами, заповнювати які потрібно щодня. Інтернет-магазин IKORKA пропонує смачну і корисну рибу - свіжоморожені тушки аргентинського хека різного розміру без голови.
Аргентинська мерлуза (Merluccius hubbsi) - назва хека в науковій класифікації тваринного світу. Цей вид живе в Атлантичному океані біля берегів Південної Америки. Зазвичай риба тримається дна на глибині не більше 1 км. Мерлуза виростає в довжину близько 1 м, а середня промислова величина - 30-50 см. Якщо рибі пощастить не зустрітися з людиною, може прожити майже 20 років. У хека довгасте тіло з великою головою і великими очима, луска дрібна, пофарбована в темно-коричневий або темно-сірий колір на спині, а на череві майже біла. Статеве дозрівання настає у три роки. На нерест риба вирушає ближче до берегів в літні місяці. Самки відкладають до півмільйона ікринок, з яких з'являються личинки і живуть в товщі води, харчуючись планктоном. Мальки підростають і переходять на дорослий раціон, полюючи на рибу і молюсків в нічний час.
Аргентинська мерлуза є цінним промисловим видом, світові улови її щорічно складають декілька сотень тисяч тонн. Для вилову риби аргентинські компанії використовують глибоководні неводи, а улов часто обробляється безпосередньо в морі на борту судна. В результаті в продаж надходить якісна продукція з високими органолептичними характеристиками.
Хек багатий мінеральними елементами, такими як йод, кальцій, калій, натрій, фосфор і деякими іншими, що мають важливе значення для обміну речовин людського організму. Вітаміни А, D, Е, група В, РР, присутні в м'ясі риби, допомагають правильній роботі серцево-судинної, нервової, травної систем, впливають на стан нашого імунітету. У білку хека знаходиться цілий ряд незамінних амінокислот, що беруть участь в синтезі складних білкових молекул тіла.
Страви з м'яса мерлузи смачні і ароматні, особливо в поєднанні з овочевими салатами. Ця риба показана всім віковим групам, корисна для ослаблених хворобою людей, однак при наявності алергії на продукт або непереносимості, хек протипоказаний.
Теги: Хек аргентинський, мерлуза
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 85 ккал
Білки - 17 г
Жири - 2,1 г
Омега-3 - 0,4 г
Омега-6 - 0,04 г
Холестерин - 70 мг
Насичені жирні кислоти - 0,6 г.
Вітамін А - 0,01 мг
Вітамін РР - 4,2 мг
Вітамін Е - 0,4 мг
Вітамін С - 0,5 мг
Вітамін В1 - 0,12 мг
Вітамін В2 - 0,1 мг
Вітамін В6 - 0,1 мг
Вітамін В9 - 11 мкг
Вітамін В12 - 2,45 мкг
Вітамін D - 1,5 мкг.
Кальцій - 30 мг
Мідь - 0,14 мг
Залізо - 0,7 мг
Магній - 35 мг
Натрій - 75 мг
Калій - 335 мг
Фосфор - 240 мг
Сірка - 200 мг
Хлор - 165 мг
Йод - 160 мкг
Марганець - 120 мкг
Кобальт - 20 мкг.
