Північна камбала йорж. Свіжоморожена. Тушки 400-700 грам. Вакумна упаковка.
Теги: Камбала
У кулінарії камбала-йорж може використовуватися так само, як і морська камбала. Однак на кулінарній ниві найкраще зарекомендувала себе в'ялена і копчена камбала-йорж. М'ясо цієї риби має білий колір, ніжне та досить смачне.
Корисні властивості камбали-йоржа аналогічні таким у морської камбали. Її м'ясо також дуже поживне, багате на вітаміни, мінеральні елементи, Омега-3 (жирні кислоти). Камбала-йорж не має серйозних протипоказань до вживання. Обмежити її споживання слід лише особам, які мають гіперфункцію щитовидної залози (через високий вміст йоду).
Харчова цінність
Калорійність, ккал 88
Білки, м 17,5
Жири, г 2
Вода, м 70
Макроелементи
Хлор, мг 165
Сірка, мг 175
Мікроелементи
Цинк, мг 0,7
Хром, мкг 55
Фтор, мкг 430
Молібден, мкг 4
Нікель, мкг 6
Вітаміни
Вітамін РР (ніациновий еквівалент), мг 2,9
| Атрибути | |
| Особливості | Дикий вылов,Заморожений |
Палтусоподібна камбала - північна камбала йорж (Hippoglossoides platessoides) відноситься до роду лучеперих риб, сімейства камбалові. Відрізняється великою кількістю луски між бічною лінією та верхнім краєм тіла.
Риба мешкає в північних частинах Тихого та Атлантичного океанів – біля узбережжя Північної Америки на південь до мису Код і біля Гренландії є об'єктом промислу.
