Камбала жовтохвоста - свіжоморожена жовтохвоста камбала, з головою, не потрошена.
Глазур: 0%. Без консервантів і ГМО. Без снігу і льоду. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 95 ккал
Білки - 16 г
Жири - 3 г
Холестерин - 60 мг
Омега-3 - 0,3 г
Омега-6 - 0,07 г
Насичені жирні кислоти - 0,6 г.
Вітамін А (РЕ) - 0,02 мг
Вітамін С - 1 мг
Вітамін E (ТЕ) - 0,95 мг
Вітамін РР (НЕ) - 5 мг
Вітамін В1 - 0,15 мг
Вітамін В2 - 0,15 мг
Вітамін В5 - 0,19 мг
Вітамін В6 - 0,12 мг
Вітамін В9 - 0,01 мг
Вітамін В12 - 1,2 мкг
Вітамін D - 3 мкг.
Кальцій - 45 мг
Мідь - 0,11 мг
Магній - 35 мг
Натрій - 70 мг
Калій - 320 мг
Фосфор - 180 мг
Сірка - 190 мг
Хлор - 165 мг
Йод - 30 мкг
Фтор - 430 мкг
Хром - 55 мкг
Кобальт - 20 мкг
Селен - 27 мкг.
Сімейство камбалові - одне з найбільш численних сімейств в класі лучеперих. Серед видів, що відносяться до нього, багато хто має цінне промислове значення. Так, жовтохвоста камбала завоювала популярність завдяки відмінним смаковим якостям, її світле м'ясо ніжне з приємним ароматом. Купити рибу жовтохвоста камбала свіжоморожена можна в інтернет-магазині на вигідних умовах.
Територія, яку займає вид, лежить на північному заході Атлантичного океану. Камбала мешкає на дні, де полює на голкошкірих, креветок та інших ракоподібних. Окремі особини доростають до 70 см, а в середньому жовтохвоста камбала в довжину не більше 55-60 см. Тіло представників виду овальне, сильно сплющене з боків, очі знаходяться на правій стороні, яка пофарбована в темно-коричневий колір з помаранчевими плямами. Друга сторона камбали біла або жовтувата. Період життя триває близько 25 років, статева зрілість настає до 10 років. Нерест починається при температурі від 5°C, зазвичай це займає весну і більшу частину літа. Для відкладання ікри камбали переміщаються в мілководдя. Самка може дати від 300 тисяч до декількох мільйонів дрібних (менше 1 мм) ікринок, які знаходяться в товщі води протягом 5-15 днів, в залежності від навколишнього середовища. Молодь має симетричну будову до розмірів близько 1 см. У цей час обидва ока зміщуються на праву сторону і майбутня камбала опускається на дно.
З огляду на те, що жовтохвоста камбала мешкає на дні, для її вилову використовують донні трали великої довжини, так звані снюрреводи. У минулому вид був під загрозою перелову, однак зараз такої загрози немає і країнам-здобувачам виділяють певні квоти. Більшу частину світового улову видобуває Канада. Рибу морозять тушками або у вигляді філе безпосередньо на палубі з використанням технології шокової заморозки, яка дозволяє добитися максимального збереження властивостей сировини.
В усіх відомих світових кухнях камбала займає важливе місце. Її люблять за ніжний неповторний смак і аромат. М'ясо цієї риби смажать, тушкують, запікають у фользі, готують на пару і на грилі. Поєднується з грибами, овочами, деякими крупами, білим вином. Білок в складі волокон м'яса камбали дуже важливий для організму, тому людям з великими витратами енергії бажано вживати цей морепродукт якомога частіше.
