Свіжоморожений кантар (морський карась) з головою, не потрошений.
Вага тушки 100-300 грам.
Глазур: 0%. Без консервантів та ГМО. Без снігу та льоду. Країна-виробник – Нідерланди.
Термін зберігання: 2 роки за температури -18°C.
Біле м'ясо цієї риби відрізняється ніжною текстурою та легким солодкуватим смаком.
Теги: кантар, морський карась
М'ясо кантара містить:
• високоякісний білок
• жирні кислоти Омега-3
• вітаміни A, D і B12 •
• мінерали — фосфор, кальцій та йод.
Завдяки цьому риба вважається добрим продуктом для збалансованого харчування.
| Атрибути | |
| Особливості | Дикий вылов,Заморожений |
Spondyliosoma cantharus, відомий як кантар або морська карась, — популярна морська риба сімейства спарових, широко поширена у водах Атлантики та Середземного моря. Цей вид цінується як за добрі смакові якості, так і за поживну цінність.
Кантар зустрічається у східній частині Атлантичного океану, особливо біля узбережжя Європи та Північної Африки. Він також мешкає у Середземному морі, де часто зустрічається біля скелястих берегів та рифів. Риба віддає перевагу глибинам від 20 до 150 метрів, де тримається невеликими зграями.
Для кантару характерні:
• витягнуте овальне тіло;
• сріблясто-сірий колір з темною спиною;
• іноді помітні темні вертикальні смуги;
• середній розмір — близько 30 см.
Раціон риби різноманітний. Основу харчування складають ракоподібні, дрібні молюски, донні безхребетні, водорості. Така дієта формує щільне та ароматне м'ясо.
Кантар широко використовується в кухнях Іспанії, Італії, Франції та Португалії.
Популярні страви:
- риба, запечена в духовці з овочами;
- смажений кантар з оливковою олією;
- середземноморські рибні супи;
- філе на грилі.
