Кілька - свіжоморожена балтійська кілька, з головою, не потрошена. Пласт - 10 кг. Глазур: 0%. Без консервантів і ГМО. Без снігу і льоду. Термін зберігання: 1 рік при температурі -18°C.
Теги: кілька, свіжоморожена кілька, чорноморська кілька, балтійський шпрот
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 135 ккал
Білки - 14 г
Жири - 9 г
Вуглеводи - 0 г
Холестерин - 85 мг
Омега-3 - 0,7 г
Омега-6 - 0,2 г
Насичені жирні кислоти - 3,5 г.
Вітамін А - 0,01 мг
Вітамін E (ТЕ) - 0,4 мг
Вітамін РР (НЕ) - 6 мг
Вітамін В1 - 0,11 мг
Вітамін В2 - 0,15 мг
Вітамін С - 0,5 мг.
Марганець - 0,12 мг
Кальцій - 50 мг
Мідь - 0,3 мг
Залізо - 1,4 мг
Магній - 35 мг
Натрій - 125 мг
Калій - 390 мг
Фосфор - 220 мг
Хлор - 165 мг
Йод - 50 мкг
Кобальт - 30 мкг.
Риба, без якої важко уявити меню середньостатистичної сім'ї, відноситься до сімейства оселедцевих, куди потрапила разом з тюлькою, сардиною, мойвою й оселедцем. Мова йде про крихітну кільку, яка завоювала популярність в якості консервів і шпротів. В інтернет-магазині можна купити кільку свіжоморожену за доступною ціною в потрібній кількості і приготувати з неї улюблену багатьма страву - солону кільку.
Коли говорять "кілька", мають на увазі декілька видів риб. Найбільш важливі для рибної промисловості балтійська або чорноморська кілька, і тюлька. Балтійську кільку називають ще шпротом. Вид має дуже великий ареал і зустрічається в Північному, Балтійському, Середземному, Чорному і Каспійському морях, де його виловлюють у великих обсягах.
Кілька - стайная риба, яка живе на невеликій глибині, де харчується безхребетними. За свій недовгий термін життя - близько 4 років - риба виростає до 10 см, особини побільше зустрічаються рідше. Кілька може жити як в солоній воді, так і в прісній. Статеве дозрівання наступає при розмірі тіла 4-5 см, після чого в весняні місяці косяки дорослих особин відправляються в затоки на нерест. Там самки відкладають кілька тисяч ікринок, які весь час інкубації знаходяться в товщі води. Передличинки викльовуються через 20-40 годин і починають харчуватися планктоном.
Промисел чорноморської кільки проводиться з траулерів за допомогою неводів і тралів. За сезон видобувається кілька сотень тисяч тонн кільки. Основна її частина пускається на виробництво солоної і копченої продукції, а також консервів.
У домашніх умовах свіжоморожену кільку можна дуже просто приготувати за різними рецептами. Цю рибу при бажанні можна не чистити, досить ретельно промити. Завдяки високій жирності м'яса, кілька чудово виходить в смаженому вигляді. Любителям солоної риби слід зробити вибір на користь пряного посолу, який вигідно підкреслить всі гастрономічні гідності кільки. Подавати блюдо з неї потрібно в поєднанні з різними овочами.
Незважаючи на буденність цієї скромної рибки, не варто її недооцінювати. У складі м'яса кільки міститься багатий набір корисних нутрієнтів, яких щодня потребує наш організм. Однак, в солоному і копченому вигляді продукт не слід їсти людям з хворобами нирок, серця, тим, що мають високий тиск і подагру.
