-
425.00 грн
-
Короткий опис
Кінг кліп - свіжоморожені тушки кінг кліпу, без голови, не потрошені. Вага тушок: 500-1000 грам. Глазур: 0%. Без консервантів і ГМО. Без снігу і льоду. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Опис
Кінг кліп - риба дивного вигляду з несподіваними смаковими характеристиками. Її ще називають конгріо або креветочна риба, і це неспроста - щільне біле-рожеве м'ясо конгріо на смак дуже нагадує креветок, має приємний аромат. Свіжоморожені тушки кінг кліпу можна купити в інтернет-магазині за хорошою ціною.
Південна Пацифіка - місце проживання креветочної риби. Рибалки країн, де часто трапляється конгріо, називають її морським вугром за довгий хвіст, що його нагадує. Кінг кліп відноситься до сімейства ошибневі. Його характеризують великі розміри (до 2 м), кругле тіло, що нагадує мурену і вугра одночасно, мармурово-рожева гладка шкіра і товстий шар слизу. Харчується ракоподібними, яких знаходить на дні, а також дрібною рибою. Тривалість життя - 25-30 років, більшу частину з них конгріо проводить на значній глибині (від 30 м до 1 км). Статевозрілі особини відправляються на нерест на початку літа.
Промисел креветочной риби ведеться за допомогою ярусів і глибоководних тралів. Улов переробляється на борту: рибу сортують за розміром, відокремлюють голову, очищають від слизу, а потім заморожують в спеціальних камерах при температурі близько -35°C. Такий метод називають глибоким шоковим заморожуванням, він дозволяє зберегти структуру волокон м'яса і його склад.
Перед приготуванням кінг кліп слід розморозити, залишивши його в холодильнику на ніч. З відталою рибою можна робити все, що заманеться: варити, смажити, тушити, запікати, коптити і навіть фарширувати. Ніжно-рожеве м'ясо з креветочним присмаком не залишить байдужим нікого. Японці не бояться вживати конгріо в сирому вигляді як інгредієнт для сашимі - ось так вони люблять і цінують цю столову рибу.
Переоцінити корисні властивості креветочної риби неможливо, оскільки її м'ясо багате всім, що тільки може дати океан. Рівень білка в м'ясі конгріо прагне до такого у креветок, що потрібно врахувати при складанні збалансованого меню для здорового харчування. Мінеральні елементи, вітаміни і омега-3-жирні кислоти, яких так багато в м'ясі риби, допомагають підтримувати організм в тонусі, зміцнювати здоров'я важливих органів. Не можна готувати кінг кліп людям з непереносимістю і алергією на морепродукти.
Теги: кінг кліп, креветочна риба, свіжоморожений конгріо, кінг кліп
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 80 ккал
Білки - 19 г
Жири - 1,8 г.
Вітамін А (РЕ) - 0,01 мг
Вітамін С - 0,95 мг
Вітамін E (ТЕ) - 0,18 мг
Вітамін РР (НЕ) - 1,35 мг
Вітамін В1 - 0,03 мг
Вітамін В2 - 0,07 мг
Вітамін В5 - 0,38 мг
Вітамін В9 - 0,008 мг
Вітамін В12 - 1,09 мкг.
Кальцій - 40 мг
Мідь - 0,05 мг
Магній - 27 мг
Натрій - 119 мг
Калій - 290 мг
Фосфор - 160 мг
Цинк - 0,65 мг
Марганець - 0,02 мг
Залізо - 0,4 мг.
| Атрибути | |
| Особливості | Дикий вылов,Заморожений |
