Окунь морський атлантичний - свіжоморожені тушки без голови. Без снігу і льоду.
Без консервантів і ГМО. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Теги: окунь, морський окунь
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 105 ккал
Білки - 18 г
Жири - 3,5 г
Омега-3 - 0,4 г
Омега-6 - 0,06 г
Холестерин - 60 мг
Насичені жирні кислоти - 0,7 г.
Вітамін А (РЕ) - 0,04 мг
Вітамін РР - 5 мг
Вітамін С - 1,5 мг
Вітамін В1 - 0,11 мг
Вітамін В2 - 0,13 мг
Вітамін В4 - 61 мг
Вітамін В5 - 0,4 мг
Вітамін В6 - 0,13 мг
Вітамін В9 - 7 мкг
Вітамін В12 - 2,5 мкг
Вітамін D - 2,3 мкг.
Кальцій - 120 мг
Мідь - 0,12 мг
Магній - 60 мг
Натрій - 75 мг
Калій - 300 мг
Фосфор - 220 мг
Хлор - 165 мг
Сірка - 210 мг
Йод - 60 мкг
Селен - 36 мкг
Кобальт - 30 мкг.
| Атрибути | |
| Особливості | Дикий вылов,Заморожений |
| Країна | Ісландія |
Морський окунь - столова риба з характеристиками делікатесного продукту, він - володар ніжного білого м'яса з низьким вмістом жиру і незначною кількістю дрібних кісток. Морський окунь надходить у продаж в тушках або філе в свіжомороженому вигляді, рідше в солоному або копченому вигляді. Інтернет-магазин IKORKA пропонує любителям смачної морської риби свіжоморожені тушки морського окуня.
Розміри морського окуня можуть досягати 40 см. Живуть вони на великих глибинах, де полює на мешканців морського дна: дрібну рибу і рачків. Цікавою особливістю є те, що окуні не метають ікру, а виводять живих мальків, при цьому самки досить плідні. Тривалість життя складає більше 12-15 років.
Промисел на морського окуня ведеться з кінця весни і до середини осені. Щоб уникнути зниження популяції, вилов суворо регламентований квотами. Для упіймання риби використовують донні трали. Процес переробки сировини починається на борту плавбази. Тут рибу потрошать, видаляють голови, укладають в ящики і заморожують шоковим методом. Готову продукцію перевозять на склади для реалізації.
Морський окунь відрізняється від інших столових сортів океанської риби особливо яскравим і насиченим смаком м'яса, воно має ніжну текстуру і приємний аромат. Будь-яке блюдо з цією рибою стане незабутнім частуванням і прикрасою столу. Для окуня підходять всі види кулінарної обробки, але найбільш вдало виходить смаженим. Поєднується з овочами, імбиром, лимоном, масою різних спецій.
Високий вміст білка в м'ясі морського червоного окуня робить страви з нього гідними навіть самої суворої дієти. Вітаміни, мінерали, поліненасичені жирні кислоти (омега-3 і омега-6) обумовлюють позитивний вплив на організм людини, особливо при регулярному вживанні.
Заборонено морський окунь людям з непереносимістю і алергією.
