Палтус синьокорий (чорний) , тушка свіжоморожена (лат. Reinhardtius hippoglossoides)
Фантастично смачне, білосніжне та щільне м'ясо з насиченим смаком та помірною насолодою.
В міру жирний, без дрібних кісточок.
Справжній делікатес!
Умови зберігання 12 місяців при температурі -18С. Повторно не заморожувати.
Теги: палтус
Харчова цінність:
білки – 12,8г, жири – 16,1г
Енергетична цінність: 196,1 ккал
| Атрибути | |
| Особливості | Дикий вылов,Заморожений |
Хижий, дикий синьокорий палтус приїхав до нас із Атлантики, виловлений норвезькими рибалками, заморожений на борту.
Цінність м'яса синьокорого палтуса значно вище часто зустрічається стрілозубого палтуса. Синьокорий палтус - риба виняткової цінності, яка вважається найкориснішою серед палтусів.
Користь синьокорого (чорного) палтуса полягає в тому, що серед побратимів у нього максимальна кількість амінокислот, вітамінів та Омега-3 поліненасичених жирних кислот. А його смак – щось незабутнє. Зрозуміло, якщо вмієте готувати.
Шкода від палтуса можна описати 3-ьома пунктами – переїдання, непереносимість та протипоказання.
1. Не поспішайте з'їсти одразу все, що купили в магазині Ікорка. Насолоджуйтесь поступовим вживанням їжі.
2. Алергії та індивідуальна непереносимість. Тут ми безсилі. Навіть найсвіжіший і добре приготовлений палтус у цьому випадку завдасть шкоди.
3. Є інформація, що рекомендується обмежити поїдання цього делікатесу при гепатиті та годуванні груддю. І тут краще проконсультуватися з лікарем.
Приготувати палтуса нескладно.
Рецепт палтуса у духовці.
Палтус натирається спеціями, посипається сіллю та для аромату додається гранульований часник. Просочується спеціями протягом 20 хвилин.
За бажанням можна обсипати кільцями цибулі та помідорів. Апетитно буде, якщо ще додати порізану картоплю.
Все загорнути у фольгу. Далі у духовку. Запікати 35 хвилин.
До готової риби подати келих білого Muscadet Clos de la Fevrie і ваша трапеза буде справді незабутньою.
