Короткий опис
Салака - свіжоморожена балтійська салака, з головою. Глазур: 0%. Без консервантів і ГМО. Без снігу і льоду. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Опис
Серед безлічі різновидів сімейства оселедцевих салака виділяється смаковими якостями і хорошим набором поживних нутрієнтів. Виглядає салака як невеликий оселедець, але відрізняється від нього низьким вмістом жиру в м'ясі, що не може не тішити прихильників солоної риби, які дотримуються дієти. В інтернет-магазині свіжоморожена салака продається з головою і нутрощами за вигідною ціною. Виробники випускають балтійську салаку в пластах і в невеликих упаковках.
Салака мешкає у водоймах басейну Атлантичного океану, найчастіше зустрічається в Балтійському морі, його затоках і скандинавських озерах. Може жити як в солоній, так і в прісній воді. Риба рідко буває великих розмірів, зазвичай в улові переважають особини близько 15-20 см. Салака, якій пощастить не попастися в тенета, доживає до 9-10 років. Тіло забарвлене нерівно: спина темна з синюватим відливом, боки сріблясто-сірі, світлішають до черева. Харчування складається з різних видів зоопланктону, на який риба полює переважно в зграях, тримаючись ближче до поверхні водойми. Основна маса популяції салаки йде в нерест в кінці весни. Зрілі самки і самці (2 роки) відкладають ікру на дно майже біля самого берега. Незначна частина риби дозріває довше і починає нереститися восени вдалині від дрібних ділянок.
Салака дуже цінується в країнах Балтії та Скандинавії, де її вважають національною стравою і готують на різний манер. У Нідерландах цю рибку щорічно роблять головним героєм свята. Промисловий вилов ведеться круглий рік, а снасті використовують в залежності від періоду року і життєвого циклу популяції. Під час нересту в хід йдуть ставні неводи, а в період, коли салака йде на глибину, - донні трали та тенета. Велика частка улову призначається для заготівлі консервів і пресервів, решта йде на засолювання, копчення і продаж в свіжомороженому вигляді.
Страви з салаки можуть бути найрізноманітніші: від простої ухи, до закуски незвичайного напівгарячого копчення. Ця риба смачна в тушкованому і запеченому вигляді, смажена в олії.
Корисність салаки велика і залежить від способу кулінарної обробки. Так, копчена і солона риба не всім підійде, а ось смажена або запечена корисна і принесе масу задоволення навіть дітям.
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 125 ккал
Білки - 17 г
Жири - 6 г
Холестерин - 80 мг
Омега-3 - 0,9 г
Омега-6 - 0,3 г
Насичені жирні кислоти - 2 г.
Вітамін А (РЕ) - 0,01 мг
Вітамін С - 0,4 мг
Вітамін E (ТЕ) - 0,7 мг
Вітамін РР (НЕ) - 5 мг
Вітамін В1 - 0,12 мг
Вітамін В2 - 0,15 мг
Вітамін В6 - 0,25 мг
Вітамін В9 - 0,01 мг.
Кальцій - 21 мг
Мідь - 0,2 мг
Магній - 21 мг
Натрій - 70 мг
Калій - 215 мг
Фосфор - 220 мг
Сірка - 150 мг
Хлор - 165 мг
Йод - 50 мкг
Фтор - 430 мкг
Хром - 55 мкг.
| Атрибути | |
| Особливості | Дикий вылов,Заморожений |
| Країна | Латвія |
