Ставрида - свіжоморожена чорноморська ставрида, з головою, не потрошена.
Глазур: 0%. Без консервантів і ГМО. Без снігу і льоду.
Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Теги: ставрида, чорноморська ставрида
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 115 ккал
Білки - 19 г
Жири - 5 г
Холестерин - 70 мг
Омега-3 - 1,7 г
Омега-6 - 0,3 г
Насичені жирні кислоти - 0,9 г.
Вітамін А (РЕ) - 0,01 мг
Вітамін С - 1,4 мг
Вітамін E (ТЕ) - 0,9 мг
Вітамін РР (НЕ) - 11 мг
Вітамін В1 - 0,2 мг
Вітамін В2 - 0,12 мг
Вітамін В6 - 0,1 мг
Вітамін В9 - 0,01 мг.
Кальцій - 65 мг
Мідь - 0,11 мг
Магній - 40 мг
Натрій - 70 мг
Калій - 350 мг
Фосфор - 260 мг
Сірка - 210 мг
Хлор - 160 мг
Йод - 30 мкг
Фтор - 430 мкг
Хром - 55 мкг.
| Атрибути | |
| Особливості | Дикий вылов,Заморожений |
Чорноморська ставрида - цінний промисловий вид з сімейства ставридових. Її примітною особливістю є низький вміст жиру в м'ясі - саме за це ставриду люблять і знають у всіх куточках планети, де її можна зловити. Промисловість випускає чорноморську ставриду в свіжомороженому, солоному, копченому вигляді, а також в якості консервів.
Ставрида, яку можна купити в інтернет-магазині на прийнятних умовах, мешкає в Чорному, Середземному і Азовському морях, любить солону воду, але з легкістю пристосовується до менш солоних затоків та лиманів. Тіло ставриди забарвлене в сріблястий колір, іноді сірувато-блакитний. Серед інших представників виду її відрізняють кістяні пластини вздовж всієї бічної лінії, яка незвично вигнута - це захист риби від хижаків. Ставрида, що живе в чорноморській акваторії буває двох підвидів: велика і дрібна. Особини, що досягають довжини 55-60 см зустрічаються досить рідко, основна популяція складається з риб з розмірами, що не перевищують 20 см. Ставрида проводить більшу частину життя (близько 8-9 років) в зграї на глибині менше 0,5 км, часто можна зустріти великі скупчення цього виду зовсім недалеко від поверхні (5-10 м). Харчується рачками, креветками, мальками й ікрою інших риб.
В недалекому минулому улови ставриди були дуже значні, в результаті чого чисельність виду стрімко знизилася і відновилася лише зовсім недавно. У зв'язку з цим промисел ведеться з дотриманням строгих правил, щоб уникнути перелова. Промислові суда використовують для вилову ставриди пелагичні неводи, кошелі та трали.
Смачне, надзвичайно багате білком, вітамінами і мінералами м'ясо ставриди, майже не має дрібних кісток. У нього ніжна текстура, приємний аромат. Правильно приготовлена риба буде давати вишукану кислинку. Свіжоморожену чорноморську ставриду після розморожування можна засолити, закоптити, приготувати смачну юшку, посмажити або протушкувати її з овочами.
Крім високих гастрономічних якостей, ставрида відома корисними властивостями. Регулярне вживання її м'яса допомагає контролювати вагу, покращує зір, стан шкірних покривів і волосся, підсилює імунітет, поповнює нестачу йоду в організмі.
У зв'язку з тим, що м'ясо риби може накопичувати сполуки ртуті з навколишнього середовища, рекомендується утриматися від її вживання вагітним, годуючим матерям і дітям.
