Копчене філе білуги в нарізці, вакуумоване. Натуральне гаряче копчення. Без барвників і консервантів. Продукт готовий до вживання.
Опис
Білуга (лат. Huso huso) - рідкісний представник родини осетрових. Велика прісновода риба, у вазі сягає 1 тони, але частіше зустрічається до 200 кг. Не варто гнатися за розміром, адже чим більша рибина, тим жорсткіше м'ясо. Попелясто-перлинна ікра білуги - цінний делікатес з неперевершеним смаком, але не для кожного приємною ціною.
Якщо бажаєте себе побалувати, рекомендуємо доступніші, але не менш вишукані ласощі - копчене філе білуги. Морепродукт на 20 % складається з протеїнів, з усіх осетрових має низьку жирність і вважається дієтичним.
Під час копчення використовують тирсу вільхи або плодово-ягідних дерев. Рибу заздалегідь натирають сіллю і перцем. Коптять 2-3 години, періодично провітрюючи, до появи характерного аромату і золотистої скоринки. М'ясо при цьому зберігає світлий бежевий відтінок, легко відходить від кісток.
Вам не доведеться витрачати час на приготування страви. В інтернет-магазині Ікорка продається вже акуратно нарізаний балик гарячого копчення. Подавайте закуску зі свіжими овочами під акомпанемент охолодженого ігристого вина.
Пам'ятайте, не треба зловживати копченою їжею при підвищеному тиску, хворобах нирок і печінки. Не слід також їсти шкірку.
Харчова цінність у 100 грамах
- Білки 26,5 г
- Жири 6,5 г
- Вуглеводи 0 г
Калорійність 165 ккал.
