Балик білуги холодного копчення, нарізаний тонкими скибочками. Вакуумна упаковка. Не містить консервантів, барвників.
Опис
Білуга (лат. Huso huso) - відноситься до родини осетрових. Риба сріблясто-попелястого кольору, досягає в довжину шість метрів. Вага іноді перевищує 1000 кг. Довгожитель, доживає до ста років.
Цінність зазначеного виду осетра підвищує міф про існування "каменю білуги". Відповідно до легенди у нирках великої рибини можна виявити камінь-талісман, що приносить здоров'я і щастя тому, хто знайшов.
Правдою є те, що в м'ясі містяться незамінні речовини, які допомагають при хворобах. У складі протеїни, амінокислоти, мікроелементи кальцій, калій, залізо і фосфор. Крім того, насичене вітамінами групи В, А і D.
Продукт підходить для дієтичного меню.
Незвичайний смак копченої білуги заслужив статус рідкісного делікатесу, який не часто зустрінеш у продажу. Замовити з доставкою додому можна на сайті інтернет-магазину Ікорка.
У результаті натурального холодного копчення філе зберігає соковитість, щільність і пружність. М'ясо ніжне, кремове з апетитною золотистою скоринкою, незабутнім присмаком і ароматом диму.
Приготування триває близько 3-5 днів, тому краще довірити професіоналам. Впродовж дня рибу маринують в солі, перці, спеціях. Потім зайві приправи змивають і підсушують. Коптять на решітці не менше 2 діб за температури 30 градусів.
Харчова цінність у 100 грамах
- Білки 20,4 г
- Жири - 12,5 г
- Вуглеводи - 0 г
Калорійність 194 ккал.
