Черевця форелі - свіжоморожені черевця форелі. Глазур: 0%. Без консервантів і ГМО. Без снігу і льоду. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Опис
Форель - риба із сімейства лососевих, яку навчилися вирощувати в умовах ферм в першу чергу за неповторний смак її ароматного м'яса і, завдяки високій пристосованості до змін середовища проживання. Форель цінна майже цілком: від голови до плавників. В інтернет-магазині можна купити свіжі черевця форелі у свіжомороженому вигляді, які дуже підходять для засолювання та інших видів кулінарної обробки. Черевця червоної риби вигідно купувати через їхню невисоку вартість, легкість в поводженні й добрі смакові характеристики.
Райдужна форель, яка мешкала спочатку на північноамериканській землі, поширилася по різних континентах людськими стараннями. Її утримують не тільки в солоних водоймах, а й в прісних ставках. Основним експортером форелі є Чилі, хоча багато форелеферм розташовані й в Скандинавських країнах. Риба, що живе на волі, має досить довгу тривалість життя і чималу вагу. Так, найважчою з виловлених коли-небудь була форель вагою 23 кг. Розміри цього лосося за 10-12 років можуть досягти 75 см. Тіло риби має торпедоподібну форму, сріблясту луску і добре помітну рожеву смужку з боків, яка й визначила назву виду. Форель веде хижацький спосіб життя в холодних водах, а в віці 3-х років в весняний період заходить в річки для розмноження. Цей процес дуже дорого обходиться організму риби: вона втрачає у вазі, змінює зовнішню привабливість, стаючи блідою і худою, а кістки черепа подовжуються. Самки залишають ікру в поглибленнях на дні річки, прикриваючи її камінчиками і скочуються в океан, а личинки прокльовується через місяць.
Селянська форель має ніжну структуру м'язових волокон і приємний рибний аромат. Таке м'ясо після приготування виходить м'яким і соковитим. Весь секрет смачних черевець форелі полягає в правильному розморожуванні - це роблять в холодильнику до повного відтавання. При дотриманні такого простого правила м'ясо не стане жорстким і сухим. Для традиційного приготування солоних черевець форелі не знадобиться нічого, крім солі, спецій і трохи терпіння. Через короткий проміжок часу (від декількох годин до 2-3 днів, в залежності від рецепту) делікатес готовий для подачі на стіл. Черевця відмінно підходять для перших страв, закусок, обсмажування і запікання.
Теги: черевця форелі, м'ясо форелі, червона риба, лосось
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 185 ккал
Білки - 20 г
Жири - 11 г
Вуглеводи - 0,001 г
Холестерин - 75 мг
Омега-3 - 4,2 мг
Омега-6 - 2,5 мг
Насичені жирні кислоти - 1,3 г.
Вітамін А (РЕ) - 0,04 мг
Вітамін С - 2 мг
Вітамін E (ТЕ) - 2,7 мг
Вітамін РР (НЕ) - 5,1 мг
Вітамін В1 - 0,15 мг
Вітамін В2 - 0,13 мг
Вітамін В5 - 0,75 мг
Вітамін В6 - 0,6 мг
Вітамін В9 - 9,5 мг.
Кальцій - 22 мг
Мідь - 0,19 мг
Залізо - 0,7 мг
Магній - 30 мг
Натрій - 39 мг
Калій - 455 мг
Фосфор - 260 мг
Селен - 20 мкг
Йод - 60 мкг.
