Короткий опис
Філе форелі - свіжоморожене філе форелі. Глазур: 0%. Без консервантів і ГМО. Без снігу і льоду. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Опис
Сучасні господині не звикли витрачати на підготовку багато часу, а завдяки різноманітним новомодним пристроям процес приготування їжі спрощується досить значно. У постійному прагненні встигнути більше важливо не втратити якість, тому в інгредієнти для страв потрібно брати тільки кращі продукти в перевіреному інтернет-магазині. Філе форелі - це делікатес, з яким не доведеться довго возитися. При мінімальних витратах часу і зусиль вийде блюдо з вишуканим смаком і привабливим виглядом.
М'ясо форелі має світло-рожевий колір з червонуватим відтінком, ніжну текстуру і приємний рибний аромат. Залежно від місця існування колір риби може змінюватися. Так, у річкової форелі м'ясо світліше, а у морської забарвлене в більш насичений червоний колір. Крім того, риба, що живе в солоній воді і в струмках має смак яскравіший, ніж у мешканців ставків і водойм зі стоячою водою. У природному середовищі форель виростає близько 70 см в довжину і може прожити 10 років. Такий лосось дозріває до 3 років і в весняний період, коли сонце починає прогрівати воду до 6-10°C, статевозрілі особини спрямовуються в річки і озера для нересту. Цей процес займає багато часу і, з огляду на відсутність харчування, у риби настає виснаження, вона змінюється зовні. Однак, після повернення в море, зовнішній вигляд відновлюється і форель знову набуває свою сріблястість з характерною рожевою смужкою посередині.
Оскільки райдужна форель легко пристосовується до нових умов утримання, її вирощують на фермах - як в прісній воді, так і в солоній. Досить успішно цим займаються в країнах Південної Америки, Данії, Норвегії та Швеції. У господарствах рибу тримають в штучних ставках або басейнах. Важливою вимогою є холодна вода, так як температура середовища вище 23°C згубна для форелі. В умовах ферми самки лосося можуть нереститися цілий рік. Ікру інкубують протягом місяця, а потім вигодовують личинки до потрібної ваги, після чого відправляють в цех на забій і подальшої переробки.
Філе форелі в свіжомороженому вигляді вимагає незначних зусиль і трохи часу. Розморожування продукту в холодильнику займе близько 8 годин. Філе, що повністю відтануло миють, нарізають на шматки потрібних розмірів або готують цілком. Філе дуже смачно смажити на грилі, запікати в духовці з овочами. Головним секретом в приготуванні червоної риби є мінімалізм в спеціях, адже м'ясо форелі ароматне і смачне навіть без особливих приправ.
Теги: філе форелі, м'ясо форелі, червона риба, лосось
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 120 ккал
Білки - 20 г
Жири - 4,2 г
Вуглеводи - 0,001 г
Холестерин - 58,5 мг
Омега-3 - 0,9 мг
Омега-6 - 0,6 мг
Насичені жирні кислоти - 1,3 г.
Вітамін А (РЕ) - 0,02 мг
Вітамін С - 2,05 мг
Вітамін E (ТЕ) - 2,3 мг
Вітамін РР (НЕ) - 5,8 мг
Вітамін В1 - 0,12 мг
Вітамін В2 - 0,1 мг
Вітамін В5 - 0,9 мг
Вітамін В6 - 0,41 мг
Вітамін В9 - 10,5 мг
Вітамін В12 - 4,4 мг.
Кальцій - 59 мг
Мідь - 0,11 мг
Залізо - 0,7 мг
Магній - 30 мг
Натрій - 38,5 мг
Калій - 475 мг
Фосфор - 271 мг
Селен - 12,5 мкг
Марганець - 150 мкг.
