Короткий опис
Філе лосося - свіжоморожене філе сьомги. Глазур: 0%. Без консервантів і ГМО. Без снігу і льоду. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Опис
Філе червоної риби відноситься до продуктів, які легко приготувати, а блюдо з чистого м'яса атлантичного лосося не залишить байдужими близьких і гостей, адже це делікатес в чистому вигляді - корисний і неймовірно смачний.
Атлантичним лососем називають сьомгу, яка мешкає в Атлантичному океані. Цей вид відрізняється від тихоокеанського тривалістю життя, перевищуючи таку в останніх в 2-3 рази. Це відбувається через той примітний факт, що сьомга не вмирає після нересту і може повторно, і навіть не раз, входити в річки для розмноження. Зрідка трапляється загибель самців в результаті виснаження, але це скоріше виняток, ніж правило. Сьомга має характерну для лососів будову - у неї торпедоподібне тіло, сріблясті боки, темна спинка і світла черевна частина. Довжина тіла особин, які потрапляють в невід, не перевищує 1 м, але траплялися риби величиною близько 1,5 м. Через 3-4 роки вільного океанічного життя сьомга дозріває для головного призначення - розмноження. Вона прямує до гирла річок, вибираючи самі бурхливі і порожисті. Вишукуючи підходяще для метання ікри місце, риба може витратити багато часу, при цьому втрачаючи у вазі, змінюючись зовні. Спіймана в річці риба виглядає не так вражаюче, як раніше: запалі боки, довге темне тіло без ознак колишньої сріблястості, самці з гачкуватими щелепами - все це результат нерестового виснаження і повної відсутності живлення. Завершивши місію, сьомга скочується в океан, де з часом набирає у вазі і повертає собі колишній вигляд.
Промисловий видобуток лосося триває кілька місяців в році і припадає на холодну пору, коли погодні умови рідко бувають сприятливими. За допомогою тралів і безлічі інших пристосувань тонни риби вивантажують на борт судна, а потім йде її конвеєрна переробка. Починаючи з відділення голови, тушки проходять довгий шлях для того, щоб стати ніжним філе або ароматним стейком на нашому святковому столі. Позбавлене кісток і шкури філе упаковують в картонні коробки або поліетиленові пакети, заморожують при температурі нижче -25°C і перевантажують на борт корабля, який доставить на берег готову продукцію, а звідти вона потрапить в магазини і на ринки. Найбільш свіже та якісне свіжоморожене філе лосося потрібно шукати в інтернет-магазині, тому що тут риба зберігається з дотриманням всіх вимог.
Що робити з філе сьомги - питання зовсім нескладне. З цим продуктом взагалі все дуже просто: купити, розморозити і приготувати. Все найскладніше вже зробили працівники конвеєра - видалили шкуру і скелет. Рецепти пропонують солити філе, пекти його, смажити, варити і навіть коптити. Як не приготуєш червону рибу, вона буде прикрасою столу, головною й найсмачнішою стравою.
Сьомга настільки ж корисна, наскільки і смачна. Особливо цінні нутрієнти, що містяться в її м'ясі, несуть в собі позитивний ефект на організм людини: підвищують імунітет, покращують зір, зміцнюють нервову і серцево-судинну системи, захищають шкіру від старіння і появи зморшок, оберігають кістки і суглоби від ламкості.
На жаль, не всім можна насолоджуватися чарівним смаком філе лосося. Люди з алергією на червону рибу, високим тиском і порушенням обміну речовин позбавлені можливості оцінити цей делікатес гідно.
Теги: філе лосося, червона риба, філе сьомги
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 150 ккал
Білки - 20,5 г
Жири - 8,2 г
Вуглеводи - 0,001 г
Холестерин - 70 мг
Омега-3 - 2 мг
Омега-6 - 0,5 мг
Насичені жирні кислоти - 1,5 г.
Вітамін А (РЕ) - 0,04 мг
Вітамін С - 1,05 мг
Вітамін E (ТЕ) - 1,9 мг
Вітамін РР (НЕ) - 9,8 мг
Вітамін В1 - 0,2 мг
Вітамін В2 - 0,3 мг
Вітамін В5 - 1,6 мг
Вітамін В6 - 0,8 мг.
Кальцій - 17 мг
Мідь - 0,25 мг
Сірка - 200 мг
Залізо - 0,6 мг
Магній - 25 мг
Натрій - 45 мг
Калій - 405 мг
Фосфор - 211 мг
Селен - 37 мкг
Кобальт - 20 мкг
Молібден - 4,5 мкг
Йод - 50 мкг
Хром - 52 мкг
Нікель - 6,5 мкг.
| Атрибути | |
| Особливості | Аквакультура,Заморожений |
