Кижуч тушка (2,7-4,1 кг)

Oncorhynchus kisutch

Свіжоморожений кижуч. Великі тушки без голови. Вага кожної від 2,7 до 4,1 кг. Шоковий метод заморожування без льоду. Не містить консерванти. 

Опис

Кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch) - хижий тихоокеанський лосось. Поширений біля берегів Північної Америки, часто зустрічається в холодних водах Аляски. Розмір морського мешканця 80 см - 1 метр, маса тіла 10-14 кг. Рибу називають "червоною" через колір м'яса, а ось за старих часів іменували "білою" - унаслідок світло сріблястої блискучої луски. 

Смак м'якоті яскраво виражений, більш насичений у порівнянні з іншими представниками виду. Філе ніжне, м'яке та соковите. 

Окрім смакових і зовнішніх якостей кижуч має набір корисних властивостей. Попереджає хвороби серця, скачки артеріального тиску і нервові зриви. Допомагає при захворюваннях кісток і суглобів, приводить в норму роботу шлунку та кишечника, регулює рівень холестерину та виступає в ролі гепатопротектора. 

Лікарі дозволяють вживати лосось усім категоріям населення, морепродукт гарантує збалансоване та ситне меню. Оптимально додавати до раціону під час епідемій вірусів, щоб підтримати імунітет і зберегти здоров'я.

Велику тушку краще порізати на акуратні стейки та обсмажити на грилі, подавати слід з соусами і свіжими овочами. Рекомендуємо також філетувати та засолити, а з хребта і хвоста приготувати ароматну й наваристу юшку.  Окремі шматочки запікають в духовці із сметаною та зеленню. Риба на пару підходить для дієти.

Купити делікатес можна в нашому інтернет-магазин Ікорка

Теги: лосось, кижуч