Короткий опис
Шматки форелі - свіжоморожені шматки форелі. Глазур: 0%. Без консервантів і ГМО. Без снігу і льоду. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Опис
Форель - риба із сімейства лососевих, батьківщина якої Північна Америка, звідки стараннями людини вона була перенесена майже на всі континенти і успішно розводиться в різних кліматичних умовах. Форель має соковите з ніжною текстурою м'ясо різних відтінків червоного і рожевого кольорів, завдяки якому її називають благородним лососем. Шматки форелі дуже вигідно купувати в інтернет-магазині, тому що тут вони відмінної якості, свіжі і без зайвого снігу.
Форель надзвичайно легко пристосовується до нових умов, може мешкати в прісній воді так само, як і в солоній. Зустрічаються підвиди, які розмножуються двічі на рік або навіть цілий рік. Розмір тіла цієї риби невеликий - рідко досягає 1 м, а на конвеєр потрапляють особини не більше 50 см. Живучи на волі, форель може набрати близько 20 кг і дожити до 11-12 років, а нереститися починає з 3-річного віку. Навесні, коли сонце прогріває воду до 8-10°C, статевозрілі особини переміщаються в верхів'я річок для того, щоб знайти нерестовище і залишити там потомство. Ікра у форелі дрібна, не більше 3-4 мм в діаметрі оранжевого кольору, дозріває приблизно місяць. Після прокльовування, личинки стрімко ростуть і вже до 1-го року життя набирають вагу близько 900 грам. Форель - хижак, в раціоні якого присутні дрібна риба, молюски, комахи і навіть гризуни.
У штучних умовах форель вирощують в садках або басейнах. Товарної ваги така риба досягає раніше, ніж в природі. На переробку направляють зрілих особин вагою 3-5 кг. Після обезголовлювання, тушки потрошать, миють, знімають шкуру, відокремлюють кісткову частину, а отримане філе або шматки філе направляють в пакувальний цех, а потім заморожують при температурі -30°C. Шокова заморозка сприяє збереженню будови волокон м'яса разом з корисними речовинами, що містяться в ньому. Розморожування червоної риби проводять в холодильнику при +3 +6°C, щоб не зіпсувати характеристики продукту.
М'ясо форелі займає одну з лідируючих позицій серед популярних морепродуктів. Цьому причина - різноманітний мінерально-вітамінний склад, високий рівень білка, омега-3 кислоти, відсутність вуглеводів. Для дієтичного харчування форель підходить якнайкраще, особливо у відварному вигляді. Шанувальники червоної риби люблять її за те, що в будь-якому вигляді - смажена, тушкована або запечена - вона вишукана і неповторна.
Теги: шматки форелі, червона риба, м'ясо форелі, шматки лосося
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 120 ккал
Білки - 20 г
Жири - 4,2 г
Вуглеводи - 0,001 г
Холестерин - 58,5 мг
Омега-3 - 0,9 мг
Омега-6 - 0,6 мг
Насичені жирні кислоти - 1,3 г
Вітамін А (РЕ) - 0,02 мг
Вітамін С - 2,05 мг
Вітамін E (ТЕ) - 2,3 мг
Вітамін РР (НЕ) - 5,8 мг
Вітамін В1 - 0,12 мг
Вітамін В2 - 0,1 мг
Вітамін В5 - 0,9 мг
Вітамін В6 - 0,41 мг
Вітамін В9 - 10,5 мг
Вітамін В12 - 4,4 мг.
Кальцій - 59 мг
Мідь - 0,11 мг
Залізо - 0,7 мг
Магній - 30 мг
Натрій - 38,5 мг
Калій - 475 мг
Фосфор - 271 мг
Селен - 12,5 мкг
Марганець - 150 мкг.
