Короткий опис
Великі шматки лосося свіжоморожені, без шкури - суха шокова заморозка. Глазур: 0%. Без консервантів і ГМО. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.
Вакуумна упаковка.
Опис
Напередодні свят кожна господиня прагне продумати меню до найдрібніших деталей і, враховуючи зайнятість сучасних жінок, не планують затратити при цьому занадто багато часу і зусиль. Виробники делікатесів з лосося подбали про те, щоб споживач отримав якісний і смачний продукт, не обтяжуючи себе його обробленням і чищенням. Шматки лосося - дуже вигідна покупка, оскільки це вже очищене, нарізане і позбавлене скелета філе риби делікатесних сортів, іменованої також "червоною".
Джерело цього м'яса - лосось атлантичний, якого часто продають під назвою сьомга. Його ареал поширюється на північну і частково центральну частину Атлантичного океану. Сьомга, як яскравий представник сімейства лососевих, є прохідним видом - для розмноження косяки риб відправляються в прісні річки, входячи в які перестають харчуватися і дбають лише про місце нересту. Після завершення своєї головної місії продовження роду, лосось повертається до океану.
Сьомга має досить великі розміри - максимальна довжина її тіла може досягати більше метра, проте в мережі потрапляють особини поменше. Промисел ведеться пізньою осінню і взимку з траулерів та менш потужних сейнерів - оснащені всім необхідним для вилову риби та її наступної обробки судна. Лосось вивантажують з мереж і відправляють на конвеєр, де обезголовлюють, потрошать, миють і нарізають на шматки потрібних розмірів. Далі слідує упаковка і заморозка сировини в морозильних камерах при температурі -25 -35°C і одночасному повітряному охолодженні. Так звана суха шокова заморозка виключає псування продукту, зберігає максимальну кількість корисних речовин в м'ясі риби, продовжує його термін зберігання. Заморожену рибу транспортують для реалізації на склади в різні країни.
При покупці лосося в шматках слід звернути увагу на дату упаковки, колір м'яса, наявність великої кількості снігу і льоду. Свіжоморожене м'ясо сьомги в шматках можна придбати в інтернет-магазині, де риба зберігається в належних умовах і буде найкращої якості. Після покупки м'ясо розморожують в холодильнику при температурі від +3 до +6°C протягом 8-10 годин. Це необхідно для збереження органолептичних характеристик м'ясних волокон. Стрімке відтавання загрожує втратою зовнішніх і смакових якостей. Зручно з вечора перекласти м'ясо з морозилки і до ранку воно буде готове для подальшої обробки.
Будь-яке блюдо, де головний інгредієнт червона риба, вважається делікатесом. У випадку з шматками лосося вишукана вечерю обійдеться не дуже дорого. Лосось використовують в перших стравах, додають в суші, салати, його печуть, смажать, тушкують, солять, в'ялять - в кожній світової кухні є свій особливий рецепт, в якому є лососеве м'ясо.
Поживність сьомги помірна - 150 ккал в 100 грамах. Цей факт, а також велика кількість білка дозволяють включати м'ясо атлантичного лосося в дієтичне харчування. Омега-3 і омега-6 жирні кислоти і вітамінно-мінеральний комплекс сприяють омолодженню організму, підтримують діяльність судин і серцевого м'яза, покращують роботу мозку і нервової системи в цілому, позитивно впливають на зір і шкірні покриви, знижують ризик виникнення небезпечних пухлин.
Теги: шматочки лосося, червона риба, сьомга, м'ясо лосося
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 150 ккал
Білки - 20,5 г
Жири - 8,2 г
Вуглеводи - 0,001 г
Холестерин - 70 мг
Омега-3 - 2 мг
Омега-6 - 0,5 мг
Насичені жирні кислоти - 1,5 г.
Вітамін А (РЕ) - 0,04 мг
Вітамін С - 1,05 мг
Вітамін E (ТЕ) - 1,9 мг
Вітамін РР (НЕ) - 9,8 мг
Вітамін В1 - 0,2 мг
Вітамін В2 - 0,3 мг
Вітамін В5 - 1,6 мг
Вітамін В6 - 0,8 мг.
Кальцій - 17 мг
Мідь - 0,25 мг
Сірка - 200 мг
Залізо - 0,6 мг
Магній - 25 мг
Натрій - 45 мг
Калій - 405 мг
Фосфор - 211 мг
Селен - 37 мкг
Кобальт - 20 мкг
Молібден - 4,5 мкг
Йод - 50 мкг
Хром - 52 мкг
Нікель - 6,5 мкг.
| Атрибути | |
| Особливості | Аквакультура,Заморожений |
| Країна | Норвегія |
