Крабы

Мясо краба - элитный деликатесный морепродукт, встречающийся в наших краях довольно редко. Эти ракообразные обитают в северных водах, поэтому их транспортировка на дальние расстояния в свежем виде практически невозможна. Сразу после вылова крабов разделывают, варят в морской воде, подвергают глубокой заморозке и доставляют в разные страны в специальных рефрижераторах. В интернет-магазине IKORKA можно купить камчатского и снежного крабов самого лучшего качества.

Камчатский краб - один из самых крупных на планете, обитает в Тихом океане. Если растянуть его конечности на измерительной шкале, получим отметку в 1,5 м, а диаметр головогруди этого вида составляет около 25-40 см. При таких размерах съедобного мяса с одной особи получается много. Наиболее вкусными частями в любом крабе являются клешни и первая фаланга - это белое, нежное мясо с приятным морским ароматом. В продажу также поступают “роза”, колено и конечности краба, стоимость которых немного ниже из-за размеров.

Снежный краб часто называют крабом-стригуном или опилио. Он обитает в северных частях Атлантического и Тихого океанов. Сравнительно с камчатским родственником, опилио невелик, но во вкусовых характеристиках ничем ему не уступает. Тело стригуна вырастает до 15 см, окрашено в тёмно-красный цвет. Жизненный цикл его проходит на больших глубинах, где он охотится за рыбой и моллюсками, размножается. Если крабу повезло не попасться в ловушку, он может прожить 15-25 лет. Мясо снежного краба белое, имеет лёгкий сладковатый привкус, нежную текстуру и тонкий характерный аромат.

Приготовить краба очень просто, ведь он уже был готов до заморозки. Нужно всего лишь за ночь разморозить клешни или фаланги в холодильнике, подать на стол и ловить восторженные взгляды гостей, наслаждаться ярким и насыщенным вкусом.

Крабовое мясо - белково-витаминная бомба. В нём содержится почти 20% белка, большое количество витаминов группы В, присутствуют витамины А и С, минералы представлены йодом, натрием, калием, фосфором, магнием и некоторыми другими элементами, жизненно важными для ежедневной правильной работы оргазнима. Конечно, с учётом стоимости и редкости крабов, много и регулярно их включать в меню вряд ли возможно, однако каждый кусочек этого деликатеса принесёт очень большую пользу, такую же большую, как и удовольствие от его вкуса.