Пангасиус - свежемороженое филе пангасиуса, без шкуры. Вакуумная упаковка.
Без консервантов и ГМО.
Срок хранения: 1 год при температуре -18°C.
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 110 ккал
Белки - 17 г
Жиры - 2,5 г
Омега-3 - 0,4 г
Омега-6 - 0,3 г
Холестерин - 70 мг
Насыщенные жирные кислоты - 1,2 г.
Витамин А (РЭ) - 0,01 мг
Витамин РР - 5,5 мг
Витамин С - 1,2 мг
Витамин В1 - 0,2 мг
Витамин В2 - 0,12 мг
Витамин Е - 1,1 мг.
Кальций - 50 мг
Медь - 0,06 мг
Магний - 20 мг
Натрий - 50 мг
Калий - 240 мг
Фосфор - 210 мг
Железо - 1 мг
Хлор - 50 мг
Сера - 180 мг
Йод - 5 мкг
Никель - 6 мкг
Кобальт - 20 мкг.
| Атрибуты | |
| Особенности | Аквакультура,Замороженый |
Популярная речная рыба пангасиус имеет вкусное жирное мясо и часто попадается в продаже в виде филе. Пангасиуса ценят за доступность, лёгкость в обращении и превосходный вкус, который радует после приготовления самыми разными способами. Свежемороженое филе без шкуры и стейки пангасиуса небольших размеров можно купить в интернет-магазине IKORKA на очень выгодных условиях.
Рыба пангасиус (Pangasius hypophthalmus) в разных странах имеет альтернативные названия: дори, скоблер, кэтфиш, канальный сом. В научной классификации этот вид называется акулий сом и относится к отряду сомообразные, в который входит семейство пангасиевые. Размер представителей вида достигает 1-1,3 м, чаще встречаются более мелкие особи. Естественный ареал пангасиуса - реки Вьетнама, хозяйства, занимающиеся производством продукции из этой рыбы, расположены близ реки Меконг. Основная часть популяции акульего сома обитает именно в этой реке, совершая по ней миграции в течении года. Тело рыбы высокое, окрашено неравномерно: спина и бока имеют серо-голубой цвет с металлическим отливом, хвостовая часть тёмно-синяя или тёмно-серая, брюхо светлое, плавники почти чёрные. Голова вытянутая, слегка приплюснута, челюсти массивные, на нижней расположены небольшие усики. Пангасиус ведёт дневной стайный образ жизни, питается всем, что попадётся: рыбой, моллюсками, насекомыми, растениями и даже фруктами.
Промысел пангасиуса ведётся в пресных водоёмах Азии, но основная часть его попадает к нам из Вьетнама. Свежемороженое филе пангасиуса или его стейки, которые можно купить в интернет-магазине IKORKA, производят из рыбы, выращенной на фермах с соблюдением технологических правил. Такая продукция безопасна и полезна, в отличие от рыбы, которую вылавливают в самых загрязнённых участках Меконга. Поэтому следует покупать пангасиуса только у проверенного продавца.
Филе пангасиуса привлекательно по вкусовым характеристикам и удобству в приготовлении. Такой продукт быстро и легко готовится после разморозки. Мясо рыбы светло-жёлтое или бледно-розовое, имеет нежную консистенцию и приятный аромат. В готовом виде напоминает по вкусу куриную грудку. Лучший способ кулинарной обработки - жарка и запекание, но филе пангасиуса будет вкусным в любом виде.
Полезные свойства акульего сома основываются на высоком содержании белка, который отлично усваивается человеческим организмом. Это позволяет использовать рыбу для диетического питания, даже несмотря на относительно большую жирность. Дело в том, что пангасиус содержит ненасыщенные жирные кислоты, необходимые для поддержания работы многих органов и систем тела.
Людям с аллергией на морепродукты, а также заболеваниями желудочно-кишечного тракта не рекомендуется употреблять пангасиуса.
