Пангасіус - свіжоморожене філе пангасіуса, без шкури. Вакуумна упаковка.
Без консервантів і ГМО.
Термін зберігання: 1 рік при температурі -18°C.
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 110 ккал
Білки - 17 г
Жири - 2,5 г
Омега-3 - 0,4 г
Омега-6 - 0,3 г
Холестерин - 70 мг
Насичені жирні кислоти - 1,2 г.
Вітамін А (РЕ) - 0,01 мг
Вітамін РР - 5,5 мг
Вітамін С - 1,2 мг
Вітамін В1 - 0,2 мг
Вітамін В2 - 0,12 мг
Вітамін Е - 1,1 мг.
Кальцій - 50 мг
Мідь - 0,06 мг
Магній - 20 мг
Натрій - 50 мг
Калій - 240 мг
Фосфор - 210 мг
Залізо - 1 мг
Хлор - 50 мг
Сірка - 180 мг
Йод - 5 мкг
Нікель - 6 мкг
Кобальт - 20 мкг.
| Атрибути | |
| Особливості | Аквакультура,Заморожений |
Популярна річкова риба пангасіус має смачне жирне м'ясо і часто трапляється у продажу у вигляді філе. Пангасіуса цінують за доступність, легкість в обігу і чудовий смак, який радує після приготування самими різними способами. Свіжоморожене філе без шкури і стейки пангасіуса невеликих розмірів можна купити в інтернет-магазині IKORKA на дуже вигідних умовах.
Риба пангасіус (Pangasius hypophthalmus) в різних країнах має альтернативні назви: дорі, скоблер, кетфіш, канальний сом. У науковій класифікації цей вид називається акулячий сом і відноситься до ряду сомоподібні, в який входить сімейство пангасієві. Розмір представників виду досягає 1-1,3 м, частіше зустрічаються більш дрібні особини. Природний ареал пангасіуса - річки В'єтнаму, господарства, які займаються виробництвом продукції з цієї риби, розташовані поблизу річки Меконг. Основна частина популяції акулячого сома мешкає саме в цій річці, здійснюючи по ній міграції протягом року. Тіло риби високе, забарвлене нерівномірно: спина і боки мають сіро-блакитний колір з металевим відливом, хвостова частина темно-синя або темно-сіра, черево світле, плавники майже чорні. Голова витягнута, злегка плеската, щелепи масивні, на нижній розташовані невеликі вусики. Пангасіус веде денний стайний спосіб життя, харчується всім, що попадеться: рибою, молюсками, комахами, рослинами і навіть фруктами.
Промисел пангасіуса ведеться в прісних водоймах Азії, але основна частина його потрапляє до нас з В'єтнаму. Свіжоморожене філе пангасіуса або його стейки, які можна купити в інтернет-магазині IKORKA, виробляють з риби, вирощеної на фермах з дотриманням технологічних правил. Така продукція безпечна та корисна, на відміну від риби, яку виловлюють в найзабрудненіших ділянках Меконгу. Тому слід купувати пангасіуса тільки у перевіреного продавця.
Філе пангасіуса привабливо за смаковими характеристиками і зручністю в приготуванні. Такий продукт швидко і легко готується після розморожування. М'ясо риби світло-жовте або блідо-рожеве, має ніжну консистенцію і приємний аромат. У готовому вигляді нагадує за смаком курячу грудку. Кращий спосіб кулінарної обробки - жарка і запікання, але філе пангасіуса буде смачним в будь-якому вигляді.
Корисні властивості акулячого сома грунтуються на дуже високому вмісті білка, який відмінно засвоюється людським організмом. Це дозволяє використовувати рибу для дієтичного харчування, навіть незважаючи на відносно велику жирність. Справа в тому, що пангасіус містить ненасичені жирні кислоти, необхідні для підтримки роботи багатьох органів і систем тіла.
Людям з алергією на морепродукти, а також захворюваннями шлунково-кишкового тракту не рекомендується вживати пангасіуса.
