В'ялена ікра товстолоба, розфасована невеликими партіями, – продукт, готовий до вживання.
У вакуумних упаковках, при температурі –15°С в'ялена слабосолона ікра з товстолоба зберігається близько півроку.
Теги: ікра, рожева ікра, ікра товстолоба, ікра частікових риб, в'ялена ікра
В'ялена ікра товстолоба – рідкісний та цінний ікряний продукт. Вітамінів та інших корисних речовин у ньому досить багато, і засвоюються вони набагато краще, ніж аптечні, бо натуральні.
Цинк, залізо, фосфор, кальцій, йод, вітаміни D, A, PP, поліненасичені жирні кислоти Омега-3 та багато інших елементів позитивно впливають на організм людини. Тому цей рідкісний ікряний продукт є ефективним профілактичним засобом проти багатьох захворювань серцево-судинної системи та нервової системи.
Регулярне вживання дієтичного низькокалорійного продукту сприяє покращенню обміну речовин. Калорійність ікри низька: у 100 грамах 135 ккал.
| Атрибути | |
| Особливості | Готовий продукт |
Товстолоб, у якого очі низько посаджені і великий лоб, - це велика риба з сімейства коропових, що мешкає в прісноводних водоймах. У довжину вона зростає до 1,5 метрів і набирає вагу до 30кг. Важить ікра з товстолоба від 1кг до 2кг.
Річковий зграйний товстолобик, ікра якого ще корисніша, ніж його м'ясо, містить стільки ж корисних жирів, скільки морська риба. У цьому його унікальність та цінність.
Донедавна всі, хто любить ікру товстолоба купити її могли у в'яленому вигляді з рибою разом. Відомі виробники ікряних продуктів зайнялися в'яленням, і тепер ікра товстолобика, купити яку в Києві можна в магазині Ікорка, - доступні ласощі.
Дрібнозерниста ікра в мішечках – в ястиках в’ялиться без термічної обробки, тому в ній залишаються всі цінні речовини. Натуральна ікра товстолобика набуває під час приготування насиченості кольору та смаку, більш щільної консистенції та легкого аромату.
Як приготувати
Для будь-якого пінного напою в’ялена ікра з товстолоба стане вдалою закускою. І снек для перекусу в дальній дорозі відмінний. У рецептах багатьох страв норвезької, ісландської та шведської кухні зустрічається в'ялена ікра.
Паста або салат зі свіжих овочів смакуватиме цікавіше, якщо додати хоча б трохи подрібненої в'яленої ікри.
