Осетер руський гарячого копчення з головою 3-4 кг
Руський осетер гарячого копчення з головою. Вага від 3 до 4 кг. ..
Спинки синця в'яленого
Кракен
Спинки в'яленого синця – найсмачніша частина риби, в якій дуже мало кісточок. При температурі ві..
Риба і морепродукти, усі без винятку, мають високі смакові характеристики і важливі корисні властивості. Делікатесні і столові сорти риби покликані приносити задоволення, радувати око в готовій страві і заповнювати потреби організму в мінерально-вітамінних нутриєнтах. Але серед усього цього багатого розмаїття є група продуктів, які особливо смачні й бажані від того, що їх не потрібно готувати самостійно. В інтернет-магазині IKORKA є в продажу готові до вживання високоякісні дари морів, річок і озер.
Риба від природи збагачена білком, поліненасиченими жирними кислотами омега-3 і омега-6, вітамінами і мінеральними елементами, а в процесі копчення, в'ялення або соління ці речовини краще і довше зберігаються в м'ясі, оскільки відсутня термічна обробка, що руйнівно діє на їх нестійкі молекули. Смак такого продукту набуває насиченості, посилюється приємний, характерний тільки даному продукту, аромат. Саме тому готова рибна продукція так популярна незалежно від пори року. Інтернет-магазин IKORKA поставляє рибу тільки від перевірених виробників.
Слабосолена червона риба - відмінна закуска, на святковому столі виглядає як самостійна страву у якості нарізки. Підходить також для приготування перших страв, салатів, паштетів і соусів. Слабосолені форель і сьомга завжди є в наявності.
Копчення - процес, що дозволяє зберегти в рибі її корисні властивості. Під час холодного копчення продукт обробляється димом при температурі до +25°C, при цьому м'ясо набуває більш м'яку текстуру і насичений смак. Виключені добавки рідкого диму і інших консервантів. Дуже смачний палтус холодного копчення. В асортименті є ще кілька видів копченої риби: вомер, скумбрія та інші.
Процес в'ялення передбачає вплив на рибу сіллю з наступним висушуванням на повітрі. Важливо знати, що при виробництві в'яленої риби не використовуються консерванти, барвники і підсилювачі смаку. Тому цей продукт безпечний і корисний. У будь-який час можна замовити в'ялені такі види риби, як густеру, камбалу, корюшку, судака, воблу і багато інших.
Готову до вживання рибу потрібно з'їсти в найкоротші терміни. Зберігати солону, копчену або в'ялену продукцію можна обмежений час і тільки з дотриманням нескладних правил: можна підвісити її на мотузці в прохолодному місці, можна загорнути в папір і покласти в холодильник, можна навіть заморозити, але не дуже сильно. Температура нижче -5°C згубно впливає на смакові якості риби.
