Філе білуги без кісток. Натуральне холодне копчення. Без барвників і консервантів.
Теги: білуга
Харчова цінність у 100 грамах
- Білки 20,4 г
- Жири - 12,5 г
- Вуглеводи - 0 г.
Калорійність 194 ккал.
| Атрибути | |
| Особливості | Готовий продукт |
Білуга (лат. Huso huso) - велика риба родини осетрових. Попелястий осетер зростає до 6 метрів у довжину та важить тонну. Прісноводий мешканець Каспійського, Азовського та Чорного морів. Якщо не попадеться рибалкам, доживає до ста років.
Деякі досі вірять у легенду про "камінь білуги", що знаходиться в нирках рибини. Він ніби-то зцілює від хвороб, приносить щастя та удачу.
М'ясо цар-риби дійсно здатне вилікувати чимало захворювань. Багате на протеїни, містить амінокислоти, кальцій, фосфор, калій і залізо. Джерело вітамінів А, групи В, D. При цьому вважається дієтичним продуктом.
Якщо бажаєте спробувати вишуканий делікатес, рекомендуємо копчену білугу. Купити за приємною ціною можна в інтернет-магазині Ікорка (посилання). Доставимо ласощі до вас додому.
Копчення холодним способом - процес тривалий. Спершу рибу засолюють протягом доби з додаванням перцю, ароматних прянощів. Далі тушки промивають і просушують. У коптильню розміщують на 48 годин, витримуючи температуру 30 градусів.
Готовий балик соковитий, пружний, кремового кольору із золотистою скоринкою. Аромат диму та підкопченого морепродукту запам'ятаєте надовго.
