Густера в'ялена – рибний продукт з унікальним смаком та приємним ароматом.
Щоб протягом двох місяців в'ялена риба не втратила всі свої властивості, зберігати її потрібно при температурі від –8°C до 0°C.
Теги: густера
В'ялене м'ясо густери – смачний дієтичний продукт, калорійність якого низька – у 100 грамах лише 97 ккал. Тому його обирають прихильники дієтичного харчування, які люблять рибу. Вітаміни, мікроелементи, поліненасичені жирні кислоти, амінокислоти та інші цінні речовини залишаються у в'яленій рибі після приготування, оскільки вона не обробляється високою температурою.
Щоб отримувати потрібні для організму вітаміни РР, A, E, C, B, а також фосфор, калій, залізо, кальцій, фтор та інші, бажано вживати рибу регулярно, але помірно, оскільки сіль у ній все-таки присутня, хоч і у невеликій кількості.
В 100 грамах цієї рибки білків 15 грамів, а жирів 2,4 грами, вуглеводів немає.
| Атрибути | |
| Особливості | Готовий продукт |
Густера – зграйна риба із сімейства коропових. Її сріблясте тіло, ніби сплющене з двох боків, схоже на тіло молодого ляща. Вона виростає в довжину до 35 см і набирає вагу близько 400 грамів. Середовище проживання – річки басейнів Балтійського, Каспійського, Чорного та Азовського морів.
Процес в'ялення полягає в тому, що протягом 15 – 30 днів відбувається зневоднення просоленого рибного продукту. При цьому умови можуть бути як природні, так і штучні. Важливо, щоб температура довкілля не перевищувала +30 °C.
Щоб спробувати цей рибний продукт, що рідко зустрічається, можна густеру в'ялену купити в Києві в магазині Ікорка. Доставка по Києву та містам України виконується по можливості швидко.
Як приготувати
В'ялена густера набуває нових смакових якостей, щільність м'яса підвищується, а жир розподіляється особливим чином. Але дуже сухою, як деякі інші види риб, вона не стає. Як більшість в'ялених рибних продуктів, вона ідеально поєднується за смаком зі світлим пінним напоєм. Хочете дізнатися, чим відрізняється густера в'ялена, ціна якої адекватна, від інших схожих продуктів? Який у неї смак? Зробити це просто, достатньо густеру купити, очистити і можна насолоджуватися.
