Обрізь сьомги шматочками слабосолена Преміум, 500 гр.

Salmo salar

Харчова цінність і хімічний склад

Калорійність - 200 ккал

Білки - 22 г

Жири - 13 г

Холестерин - 105 мг

Омега-3 - 4,1 мг

Омега-6 - 0,9 мг

Насичені жирні кислоти - 2,3 г.

Вітамін А - 0,03 мг

Вітамін С - 1 мг

Вітамін E - 2,5 мг

Вітамін РР - 10 мг

Вітамін В1 - 0,2 мг

Вітамін В2 - 0,2 мг

Вітамін В5 - 1,6 мг

Вітамін В6 - 0,8 мг

Вітамін В9 - 0,03 мг

Вітамін В12 - 3 мкг

Вітамін D - 3 мкг

Вітамін К - 0,5 мкг.

Кальцій - 40 мг

Мідь - 0,25 мг

Сірка - 220 мг

Залізо - 2,6 мг

Магній - 60 мг

Натрій - 3 г

Хлор - 4 г

Калій - 220 мг

Фосфор - 241 мг

Селен - 36 мкг

Кобальт - 20 мкг

Молібден - 4 мкг

Йод - 50 мкг

Хром - 52 мкг

Нікель - 6,5 мкг.

Червона риба - це незмінний атрибут святкового застілля, це - дуже смачний делікатес, а для когось - обов'язковий елемент меню, найбільш підходящий продукт для здорового харчування. В даний час є кілька видів червоної риби, що відрізняються між собою ареалом, кольором м'яса, ціною і доступністю в конкретному регіоні. Одним з найбільш затребуваних видів сімейства лососевих є сьомга, купити яку можна в інтернет-магазині IKORKA в свіжомороженому, а також слабосолоному вигляді у відмінній якості і за прийнятною ціною.

Сьомга називається атлантичним лососем, тому що природний ареал її знаходиться саме в Атлантичному океані. Розмір риби досягає 1 м, іноді - 1,5 м. Її тіло вкрите дрібною сріблястою лускою, спинна частина має синюватий відлив і покрита дрібними темними плямами, черевна частина біла. Тривалість життя сьомги може скласти 10 років, протягом яких особина здатна набрати близько 30-40 кг ваги. В раціоні цього великого хижака дрібна риба і ракоподібні. Молодь сьомги харчується планктоном.

Важливою особливістю атлантичного лосося є той факт, що після нересту він не гине. Після того, як риба досягає статевої зрілості, вона направляється в прісні водойми для розмноження. Потім вона повертається в океан і готується до наступного нересту. Таким чином одна самка може нереститися більше 2 разів.

Сьомгу ловлять восени і взимку, використовуючи глибоководні трали та ставні неводи, які встановлюються з великих промислових суден, які називаються траулерами або сейнерами. Вони являють собою плавучі бази по переробці риби, оснащені всім необхідним обладнанням. Улов сортується і проходить по конвеєру всі стадії заготівлі - видалення голови, патрання, поділ на порції. Певна частина продукції йде на засолювання. Готовий продукт упаковують в вакуумі і вивозять в склади для подальшої реалізації.

Слабосолона сьомга має ніжне м'яке м'ясо з приємним незабутнім смаком. Його можна використовувати як самостійну страву, можна додавати в салати, готувати бутерброди, канапе і інші закуски. У м'ясі сьомги міститься велика кількість поліненасичених жирних кислот омега-3, вкрай необхідних нашому організму для підтримки функції багатьох органів, поліпшення стану шкіри, нігтів і волосся, правильної роботи нервової системи. Вітаміни та мінерали в складі м'яса риби перетворюють її в найважливіший для здоров'я людини продукт.

Людям з алергією на рибу і непереносимістю не можна вживати сьомгу. Слабосолона сьомга не рекомендується при захворюваннях нирок, високому тиску, подагрі.