Вомер - тушки вомера в'яленого, з головою, не потрошені. Без консервантів, барвників і ГМО.
Термін зберігання: при температурі 0 -5°С - 30 діб.
Теги: вомер
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність - 150 ккал
Білки - 19,5 г
Жири - 8 г
Холестерин - 80 мг
Омега-3 - 1,5 г
Омега-6 - 0,2 г
Насичені жирні кислоти - 2,1 г.
Вітамін С - 1,7 мг
Вітамін E (ТЕ) - 0,7 мг
Вітамін РР (НЕ) - 8,1 мг
Вітамін В1 - 0,4 мг
Вітамін В2 - 0,13 мг
Вітамін В6 - 0,15 мг
Вітамін В9 - 0,01 мг.
Кальцій - 77 мг
Мідь - 0,13 мг
Магній - 48 мг
Натрій - 120 мг
Калій - 370 мг
Фосфор - 220 мг
Сірка - 200 мг
Хлор - 130 мг
Йод - 50 мкг
Фтор - 410 мкг
Хром - 55 мкг.
| Атрибути | |
| Особливості | Готовий продукт |
Вомер - океанська риба із сімейства ставридові, що володіє високими смаковими якостями. Її неможливо переплутати ні з яким іншим видом через примітну зовнішність: високого, стислого з боків сріблястого тіла і крутого чола. Другу назву - селена - вомер отримав за схожість з рибою-місяцем (від грецького "selenе" - місяць). В інтернет-магазині можна купити вомер холодного копчення на вигідних умовах. Крім того, доступні тушки вомера в свіжомороженому вигляді не потрошені з головою.
Основним місцем проживання selenе setapinnis, що потрапляє в продаж в країни Європи, є теплі води Атлантики. Інший вид вомера виловлюють в Тихому океані, він дрібніший за атлантичний і користується популярністю в країнах західного узбережжя Південної Америки. Тіло риби, яка потрапляє нам на стіл, рідко буває більше 30 см, однак в природному середовищі розміри можуть перевищувати 65 см. Забарвлення вомера сріблясте з блакитним або зеленим відтінком, рот косий і спрямований догори, на спинному плавці можлива наявність ниткоподібних відростків, бічна лінія викривляється в грудному відділі, повторюючи будову хребетного стовпа. Є відомості, що селена може видавати звуки, що віддалено нагадують рохкання. Вомер - стайна придонна риба, яка мешкає на невеликих глибинах (близько 50-60 м). Її раціон включає дрібну рибу, креветок, рачків та інших безхребетних, що густо населяють муляно-піщане дно.
Промисел на цього екзотичного мешканця океанів ведеться глибоководними тралами або кошельковими неводами з сейнерів або траулерів.
