красная икра, черная икра, икра частиковых рыб

Икра - деликатесный морепродукт, который хотят попробовать все. Кто-то любит красную икру, кто-то отдаёт предпочтение сверхделикатесной чёрной икре, а кто-то не представляет своего ежедневного меню без икры частиковых рыб, таких как щука, мойва, треска и минтай.

Икринка - это будущая рыбка, поэтому в её состав входит всё только самое ценное, что могла вложить в неё природа. Именно потому этот продукт так важен, и так ценен для организма человека. Огромный набор незаменимых аминокислот, водо- и жирорастворимых витаминов, масса макро- и микроэлементов, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 - это те нутриенты, ежедневно необходимые нам, ради которых непременно стоит употреблять икру так часто, как это возможно.

Красную икру получают от рыб из многочисленного семейства лососевых. К наиболее известным относятся тихоокеанские лососи - горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, и разные подвиды форели. Красная икра самая крупная из известных, на праздничном столе смотрится эффектно и аппетитно. Она показана всем возрастным группам, приносит не только пользу, но и удовольствие - учёными доказано, что красная икра почти мгновенно поднимает настроение на химическом уровне.

К рыбам, которые дают миру чёрную икру, относят осетровых - осётра, белугу, калугу, севрюгу, численность которых неумолимо снижается. Невероятные питательные свойства, чрезвычайная редкость и трудности добычи способствовали тому, что этот дар моря превратился в деликатес с высокой стоимостью. Польза чёрной икры для жизнедеятельности организма неоспорима: профилактика атеросклероза, нервных расстройств, нормализация обмена веществ, противовоспалительное действие, стабилизация кровяного давления.

Частиковые рыбы - щука, минтай, мойва, треска - рыбы, икра которых наиболее доступна для широкого круга потребителей. В её составе находится всё, что нужно человеку для бодрости и здоровья тела: омега-3, витамины группы В, А, D, Е, элементы натрий, калий, йод, селен, фосфор, железо. Регулярное употребление икры частиковых рыб помогает работе мозга, укрепляет иммунитет, улучшает кровообращение, профилактирует стресс.

В моменты, когда очень грустно и тоскливо, когда не хватает лёгкости, или в преддверии торжества, непременно нужно вспомнить об икре - чудесном, даже волшебном морепродукте с целительными свойствами.