Икра черная осетра альбиноса в стеклянной банке 270 грамм
Среди икры других осетровых рыб, эта занимает почетное место, по своему вкусу, внешнему виду и цене.
Ее икринки в диаметре достигают до 2,2 - 2,5 мм. Цвет не яркий желтый, светло-золотистый.
Во вкусе и аромате не ощущается горчинка, ноты йода или тины, лишь легкий морской привкус и сливочно-ореховое послевкусие.
Теги: икра осетра, осетровая икра, черная икра
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 225 ккал
Белки - 28 г
Жиры - 9,3 г
Углеводы - 0,5 г
Насыщенные жирные кислоты - 1,7 г
Холестерин - 0,35 г.
Витамин A - 0,2 мг
Витамин B1 - 0,34 мг
Витамин B2 (рибофлавин) - 0,32 мг
Витамин B3 - 1,55 мг
Витамин B6 - 0,3 мг
Витамин C - 1,5 мг
Витамин D - 0,01 мг
Витамин E (ТЭ) - 3,3 мг.
Натрий - 1,5 г
Калий - 71,5 мг
Кальций - 39,5 мг
Фосфор - 455 мг
Железо - 2,3 мг
Магний - 33 мг.
| Атрибуты | |
| Особенности | Аквакультура,Готовый продукт |
Гастрономические характеристики икры черной осетра альбиноса сложно переоценить. Кто однажды попробовал этот деликатес, никогда уже не забудет его яркий вкус с ореховым послевкусием, и то ощущение, с которым жемчужинки лопаются при раскусывании. Цвет икры осетра альбиноса светло-золотистый, размер икринок средний - около 2 мм. Зерно блестящее, упругое и рассыпчатое.
Если становишься обладателем “чёрного золота”, не думаешь как его подать, что к нему приготовить. Это такой продукт, который нужно вкушать, спокойно наслаждаясь вкусом, запивать его шампанским. Икорница на льду, ложечка из кости, перламутра или, на крайний случай, серебра, бокал игристого - всё, что нужно, чтобы почувствовать себя избранным на празднике жизни.
Помимо эстетического наслаждения чёрная икра несёт себе вполне материальную пользу, которая основывается на богатом белковом и витаминно-минеральном составе. Питательность данного деликатеса позволяет легко восстанавливать силы после болезни. Кроме того икра положительно влияет иммунитет, нервную и сердечно-сосудистую системы, укрепляет кожные покровы и костную ткань. Это далеко не всё, что можно получить от регулярного употребления осетровой икры. Однако негативная сторона тоже может проявиться, если имеется аллергия, почечная недостаточность или атеросклероз. Мамам нужно помнить, что детям до 3-х лет нельзя есть чёрную икру.
