IKORKA

Красная икра форели (500 грамм) Leroy
Caviar Oncorhynchus mykiss

Артикул: IK0824
Производитель: Leroy Seafood Group

Икра красная Форели - слабосолёная, шоковая сухая заморозка. После разморозки продукт готов к употреблению. Без консервантов. Срок хранения: 2 года.

Описание

С началом холодов организму необходимо больше питательных веществ и энергии для поддержания здоровья. Одним из самых подходящих для этого продуктов является красная икра, которая богата биологически активными веществами, такими как витамины, минералы, полиненасыщенные жирные кислоты. Этот набор полезных свойств помогает бороться с хандрой и депрессией, поддерживает стабильное состояние нервной системы в целом.

К наиболее редким видам в наших краях относят красную икру Форели, тихоокеанского лосося, который с наступлением полового созревания направляется в пресные водоёмы для нереста и, как все другие виды семейства, после этого погибает. Форель даёт мелкое - около 2-3 мм, - однородное по размеру зерно ярко-оранжевого, иногда с красноватым оттенком, цвета. На вкус икра Форели нежная с лёгкой горчинкой и приятным ароматом моря. В зависимости от сорта солёность икры может отличаться, как и общий внешний вид продукта. Так, 1-ый сорт представляет собой элитный деликатес с 3-4%-м содержанием соли, без лишней жидкости и разнообразных примесей. Икринки все одинаковые и плотные. Каждый следующий сорт характеризуется повышением процента соли и наличием плёнок и жидкости от лопнувших зёрен.

Заготовка красной икры Форели начинается поздней осенью, когда промысловые судна с помощью сетей вылавливают косяки лосося и доставляют его на переработку на берег или начинают процесс на борту. Извлекать ястыки нужно очень быстро, иначе икра начнёт портиться. Сырьё солят, фасуют в пластиковые ёмкости и замораживают. Технология заморозки позволяет получить продукт наивысшего качества без консервантов, продлить сроки хранения. Низкая температура (-30°C) и воздушный обдув сберегают внутреннюю структуру икринок, благодаря чему потребитель получает после дефростации деликатес с его природными характеристиками органолептики. Некоторые производители консервируют красную икру в стеклянных или жестяных банках с добавлением необходимых ингредиентов. Срок хранения такой продукции от полугода до 12 месяцев. В домашних условиях икру любого приготовления хранить следует в холодильнике и не дольше 3-5 дней.

Размораживать купленную солёно-мороженую икру Форели необходимо постепенно, без резких перепадов температуры. Оптимально будет оставить упаковку в холодильнике на ночь. После полного оттаивания деликатес можно подавать к столу без излишних хитростей, а можно приготовить изысканные блюда, которые впечатлят гостей и запомнятся им надолго. Любителям любой мировой кухни совсем несложно найти рецепты с красной икрой из любых уголков планеты в глобальной паутине интернет.

Учитывая все полезные свойства лососевой икры нельзя забывать и о потенциальном вреде, который может принести неумеренное употребление деликатеса, особенно в сочетании с продуктами с большой жирностью. Людям, страдающим от отёков, с нарушенным обменом веществ, проблемами с почками и давлением не следует злоупотреблять икрой, кроме того, детям до 3 лет этот морепродукт также не пойдёт на пользу.

Теги: икра, красная икра, икра форели, лососевая икра

Пищевая ценность и химический состав

Калорийность - 240 ккал

Белки - 31,5 г

Жиры - 13,1 г

Углеводы - 0,6 г

Омега-3 - 2,5 мг.

Витамин B1 - 0,51 мг

Витамин B2 (рибофлавин) - 0,4 мг

Витамин C - 2,2 мг

Витамин РР - 1,35 мг

Витамин E (ТЭ) - 2,9 мг

Витамин A (РЭ) - 444,2 мкг.

Натрий - 2,3 г

Калий - 88,9 мг

Кальций - 85,3 мг

Фосфор - 491,1 мг

Железо - 1,75 мг

Фтор - 428 мкг

Молибден - 4 мкг.

Атрибуты
Особенности Аквакультура,Замороженый
Страна Норвегия

Написать отзыв

    Плохо           Хорошо
    Плохо           Хорошо
    Плохо           Хорошо
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Проверка
Отзывы

0 отзывов Написать отзыв

Накопительная скидка

Сумма заказа 2000 грн - 2%

Сумма заказа 4000 грн - 4%

Самовывоз - 5%

Товара нет в наличии. Введите Ваш email и мы пришлем уведомление, как только товар будет доступен для покупки.