Креветка тигровая с/м без головы 16-20 (1 кг) Polar

Penaeus monodon

Тигровая тихоокеанская креветка, мороженная - глубокая сухая заморозка. Глазурь: 0%. Срок хранения: 24 месяца при температуре -18°C.

Описание

Тигровая креветка ассоциируется с праздничным застольем, деликатесами и хорошим настроением. Это неудивительно, ведь морепродукт обладает высокими вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом, главным образом из-за размеров. Крупные брюшки тигровой креветки впечатляют, стоит только на них бросить взгляд. Их белое, нежное, с приятным морским ароматом и лёгким сладковатым привкусом мясо, отлично подходит для приготовления и украшения салатов. Кроме того они могут быть поданы как самостоятельное блюдо.

Тигровая креветка обитает в Тихом океане, где ведёт придонный образ жизни в его тёплых водах. Встречается также и в Индийском океане у берегов Африки, Индии и Австралии - поэтому, а ещё за всем известные поперечные полоски на спине, этот вид называют азиатской тигровой креветкой. Глубина, на которой проходит её жизненный цикл составляет 35-50 м. В ночное время более активны, охотятся на планктон и мелких ракообразных, а дневные часы проводят в иле. Разновидностей тигровой креветки существует несколько, а их главное отличие в цвете хитина - серый, чёрный или оливковый, при этом размер тела у всех примерно одинаковый и составляет от 15 до 35 см, а средний вес особи от 50 до 300 грамм.

Большая часть мировой добычи азиатской креветки выращивается на фермерских хозяйствах. На рынок попадает свеже- или варено-мороженая продукция в панцире и без него, с головой и без головы в разных вариантах размера и фасовки. Метод заморозки морепродукта может быть сухим, когда на сырье нет льда или снега, и влажным, когда намораживается тонкая корка льда для сохранения органолептических характеристик сырья. Наиболее безопасный способ покупки, чтобы быть уверенным в качестве - это купить азиатскую тигровую креветку в интернет-магазине.

В домашних условиях тигровую креветку необходимо разморозить при комнатной температуре, но очищать от панциря следует, не дав им оттаять до конца. После удаления кишечной трубки по центру верхней части креветок, их нужно хорошенько промыть, чтобы избежать попадания в готовое блюдо песчинок или водорослей. Способ и время тепловой обработки зависит от вида продукции. Так, свежие креветки варят около 5 минут, а варёно-мороженые - не больше 2-3.

Большие размеры этих ракообразных позволяют расширить способы их приготовления. Самые крупные брюшки тигровых креветок можно очень вкусно запечь на гриле, пожарить в кляре. Любителям диетического питания креветки на пару принесут массу удовольствия и пользы, ведь при такой обработке сохраняется основная часть биологически активных соединений в их мясе. В любой кухне мира найдётся оригинальный рецепт с использованием тигровых креветок: будь то пицца или роллы, салат или суп - это будет на 100% праздничное и изысканное блюдо, которое украсит собой торжественное застолье.

Несмотря на обилие витаминов (A, D, E, B4, B5, C) и минералов в мясе креветок, следует учитывать, что морепродукт может вызвать аллергическую реакцию у людей с индивидуальной непереносимостью.

Теги: Креветка Тигровая, креветка