Кальмар калифорнийский Oromar.
Свежемороженые тушки, неочищенные.
Упаковка - 453 г. Без консервантов и ГМО.
Опаловый прибрежный кальмар (Doryteuthis (Loligo) opalescens) — популярный промысловый вид Тихоокеанского побережья Северной Америки, известный на международном рынке как California market squid.
Это небольшой кальмар с характерной перламутрово-белой и фиолетовой окраской. Он образует большие стаи и является одним из важных объектов коммерческого промысла Калифорнии. Вид встречается от юго-востока Аляски до Нижней Калифорнии, а наиболее крупные скопления наблюдаются у побережья Калифорнии.
Основные районы промысла находятся вдоль западного побережья США, прежде всего у берегов Калифорнии. Кальмар образует плотные сезонные скопления, особенно в период нереста, когда подходит ближе к берегу. Для промысла используются преимущественно кошельковые невода и сети.
Калифорнийский кальмар универсален и подходит как для домашней кухни, так и для ресторанного меню. Его можно:
- быстро обжарить;
- приготовить на гриле;
- добавить в пасту; использовать в салатах;
- тушить с овощами; готовить в супах и рагу;
- использовать для классических блюд.
Тушка, щупальца и плавники съедобны. При правильном приготовлении мясо получается нежным и сочным, с характерным легким сладковатым морским вкусом.
Калифорнийский рыночный кальмар — универсальный морепродукт с высокой пищевой ценностью и мягким вкусом, подходящий для самых разных способов приготовления.
Теги: кальмар, кальмар тушка, моллюски
Мясо калифорнийского кальмара отличается мягким, слегка сладковатым вкусом, а после приготовления становится белым и упругим.
В 100 г сырого продукта содержится примерно 15,6 г белка и всего 1,4 г жира.
Кальмар также является хорошим источником селена, витамина B12 и рибофлавина.
| Атрибуты | |
| Особенности | Дикий вылов,Замороженый |
