Омар 450+

Омар

Краткое описание

Омар мороженый, в панцире весом от 450 грамм. Глубокая сухая заморозка. Глазурь: 0%. Без консервантов и ГМО. Срок хранения: 2 года при температуре -18°C.

Описание

Морепродукты прочно вошли в нашу жизнь, всё чаще появляясь в качестве главных ингредиентов изысканных блюд не только в праздничные дни, но и в серые будни, делая их немного красочнее. Незабываемой неизбежно станет трапеза, которую украсит яркий огромный, прячущий под крепким панцирем сочное ароматное мясо, омар, он же лобстер.

Канадский омар - представитель отряда десятиногие раки. Другими словами это - крупный рак, который отличается от своих речных собратьев наличием сравнительно гигантских клешней. Обитают лобстеры в холодных водах Атлантики, преимущественно у берегов Северной Америки. Прячась от опасностей, омары проводят жизнь на дне, где охотятся на моллюсков, мелкую рыбу, разнообразных беспозвоночных. Жизненный цикл лобстера включает в себя многочисленные линьки, во время которых особь освобождается от старого тесного панциря, интенсивно растёт, покрываясь со временем новой хитиновой оболочкой. Размеры омаров варьируются от 15 см до 50 см, а продолжительность жизни может составить 25-30 лет.

На протяжении многих десятилетий предпринимались попытки выращивать лобстеров в искусственных условиях, но значительного успеха это мероприятие не получило. Естественная популяция вида сокращается, поэтому рыболовным компаниям выдаются строго определённые квоты на вылов лобстеров. Запрещено оставлять особей меньше 17 см и легче 300 грамм, а также самок с икрой. Таких омаров обязаны вернуть в море живыми. Для того, чтобы поймать ракообразное, используют специальные сетки-ловушки, куда омар может забраться, а выбраться - нет.

Улов доставляется на берег в перерабатывающий цех, где сырьё моют, отваривают и замораживают при температуре -25°C. Упакованные в большие картонные коробки, омары транспортируются в разные страны для реализации. В наших краях купить лобстера можно в интернет-магазине, который гарантирует свежесть морепродукта и соответствующие условия хранения.

Если в морозилке есть омар, которого нужно приготовить на завтра, его перемещают в холодильную камеру и оставляют на ночь. За это время ракообразное медленно оттает, не растеряв всех полезных свойств. Чтобы отварить морепродукт, понадобится кастрюля большого диаметра, в которую наливают воду, солят, добавляют лимонный сок, кладут в неё лобстера и варят 7-10 минут. Подают его на блюде с дольками лимона. Ценные кусочки мяса находятся в клешнях, хвосте, съедобна также и печень. Для вскрытия клешен используют кулинарные щипцы.

Что можно сказать о пользе омара, если само по себе созерцание этого морепродукта на столе повышает настроение и побеждает депрессию. Набор минералов и витаминов помогает организму функционировать без сбоев: активизирует иммунитет, улучшает остроту зрения, поддерживает процессы обмена веществ и пищеварения. Большое количество белка в составе мяса лобстера делает его подходящим ингредиентом для диетического питания, способствуя снижению калорийности еды и, как следствие, совершенствованию фигуры.

Теги: омар, лобстер