Судак фарш с/м 500 грам.

Sander lucioperca

Короткий опис

Фарш судака свіжоморожений. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.

Опис

Судак - цінна столова риба з білим м'ясом, що не містить кісток. М'ясо судака широко використовують в кулінарії, воно незамінне для дитячого харчування, відмінно підходить для дієтичного меню. В інтернет-магазині IKORKA покупці мають можливість придбати свіжомороженого судака найкращої якості.

Судак відноситься до сімейства окуневі і мешкає в більшості прісних водойм Євразії. Це великий хижак, який харчується невеликий рибою, ракоподібними і навіть жабами. Тіло судака подовженої форми, в природних умовах може досягати 1 м, при цьому вага становить понад 10 кг. Риба покрита лускою, пофарбованою в оливково-сірі відтінки, спинна частина темна, має поперечні смуги, черево майже біле. Голова невелика, очі середнього розміру, у самців яскраво виражені кликоподібні зуби. Дорослі особини живуть на глибині від 2 до 5-7 м, при цьому в денний час тримаються глибоких ділянок, а вночі піднімаються ближче до поверхні. Судаки дуже вимогливі до якості води, живуть тільки в чистих річках і ставках, де немає браку кисня. Статева зрілість настає до 3-5 років. Нерест відбувається в квітні і травні, коли температура води піднімається вище 12°C. Дрібну світло-жовту ікру самка відкладає в нічний час, вибираючи для цього мілини. Мальки живляться зоопланктоном.

Промисел судака ведеться на гачкові снасті і трали різного пристрою. Крім того, цей вид вирощують на рибних фермах в прісних ставках. У продаж постачають живу, свіжоморожену, а також в'ялену продукцію. Заморожування риби проводиться за допомогою сучасного обладнання так званим "шоковим методом", коли клітинна структура залишається цілою, завдяки чому не втрачаються корисні властивості і смакові характеристики.

Переваги судака у властивостях його білого м'яса - воно славиться ніжною консистенцією, відсутністю жиру і кісток. У складі м'язових волокон міститься велика кількість білка, в тому числі незамінних амінокислот, що беруть участь в синтезі білкових молекул. Загальний рівень білка становить 18%, а жиру - близько 1%.

Вітаміни групи В, А, Е, РР і деякі інші позитивно впливають на організм людини. При регулярному вживанні м'яса судака поліпшується мозкова діяльність, зір, стан шкіри і волосся, зміцнюється імунітет. У дієтичному меню в відварному або пареному вигляді судак допоможе знизити вагу. Відмінним смаком володіє запечений в духовці і смажений в паніровці судак.

Протипоказаний людям з індивідуальною непереносимістю і алергією на морепродукти та рибу.

Теги: Судак