Сайда (Pollachius virens) – хищная белая рыбы, которая в начале жизни питается икрой рыб и мелкими ракообразными, а затем переходит на мойву, сельдь, шпроты, песчанку и другую небольшую рыбку. Охотится на добычу стаями, создавая характерный сильный шум.
Среди других пелагических промысловых рыб, добыча которых ведется в Западной Европе, сайда занимает четвертое место по объемам вылова после сельди, трески и пикши. Вылов рыбы в Атлантическом океане строго регламентируется.
Теги: сайда
Как приготовить
Блюда из белого филе сайды готовят разными способами.
- Если приготовить уху из морской рыбы, а на бутерброды выложить ломтики слабосоленого филе сайды, то получится сытный и полезный обед.
- Приготовьте котлеты из сайды или обжарьте филе белой рыбы в панировке, а еще лучше – запеките сайду с овощами, и ужин готов!
- На праздничный стол можно подать сайду, приготовленную со специями, а к ней – белое вино.
Чтобы полакомиться вкусными рыбными блюдами, и угостить гостей, достаточно купить сайду в магазине Икорка. Мы доставим ваш заказ вовремя как в Киеве, так и в другом городе Украины.
Пищевая ценность
Помогают замедлить старение организма, улучшают зрение, ускоряют метаболизм, повышают иммунитет такие витамины и минеральные вещества, содержащиеся в сайде, как:
- В1, В2, В6, А, D, К, Е;
- Fe, K, Mg, Mn, Cu, Na, Se, P, I, Zn.
Для правильного функционирования щитовидной железы необходим йод, для опорно-двигательного аппарата – фосфор, а для зубов, ногтей, волос и костей – кальций. Цинк способствует заживлению ран, он важен для работы головного мозга и гормональной системы.
Сайда считается диетической рыбой, ведь в 100 граммах этой рыбы не больше 92 ккал. Ценных белков в ней 19,4 г, а жиров 0,9 г.
Свежемороженое филе сайды без шкуры, весом от 400 г до 900 г. Сайда, замороженная методом сухой или шоковой заморозки в течение нескольких минут при температуре –35 °С, сохраняет структуру тканей и полезные вещества.
